фунчоза это

Ответ от Любовь Тян[гуру]
Фунчоза, также известная как стеклянная или крахмальная лапша, представляет собой тонкие полупрозрачные макаронные изделия, популярные в азиатской кухне. Ее производят из крахмала, чаще всего бобов мунг, но также могут использоваться картофельный, тапиоковый или рисовый крахмал. В сухом виде фунчоза хрупкая и белесая, а после варки или замачивания в горячей воде она становится прозрачной, упругой и слегка эластичной. Сама по себе эта лапша практически не имеет вкуса, но отлично впитывает ароматы соусов, специй и других ингредиентов. Фунчозу добавляют в салаты, супы, блюда в стиле вок и используют как гарнир. Готовится она очень быстро, обычно достаточно залить ее кипятком на несколько минут.