гата что это

Ответ от Mikamay tohin[гуру]
Гата "ереванская" Для теста 1200 г муки200 г топленого масла15 г дрожжей5 г соли400 г водыДля начинки: 800 г муки400 г сахарной пудры400 г топленого маслаДля раскатки теста: 100 г мукиДля прослойки теста 200 г топленого маслаДля смазывания изделия: 4 яичных желткаПриготовить безопарное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 - 35 мин. Начинку приготовить как для "гаты ванадзорской". Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части (по 500 или 1000 г) , придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5-2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Повторить эту операцию 4- 5 раз. Слоеное дрожжевое тесто свернуть в рулет и разрезать на куски весом по 200 г. Кусок теста раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки положить начинку (170 г) , края лепешки соединить и придать изделию круглую форму. Толщина ее должна быть 1,5-2 см. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист или жаровню, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30 - 35 мин.Рецепт армянского печенья Гата. Это готовится очень быстро (на случай неожиданных гостей) .Раскрываете лист покупного слоеного теста и раскладываете слоем 0.5 см на нем начинку. Начинка: 1 стакан сахара + 100грамм растопленного масла + 1 стакан муки + ваниль. Лист с начинкой сворачиваете рулетом, приминаете и разрезаете на кусочки 2.5 см шириной. Каждый кусочек проколоть вилкой и смазать желтком. Выпечь при температуре 200 С. Очень вкусно и просто!

Ответ от Белочка[гуру]
Гата-это армянская кухня! Я ее готовлю очень хорошо! Но это так долго писать, лнгче зайти вам на сайт кулинарный ссылка
Кстати, она имеет региональные разновидности, Гата гукарская, ереванская, карабахская-у всех начинка одинакова, тесто отличается по технологии приготовления.. .Здесь вам написали кое-что, но это совсем не то... гата не готовится на скорую руку. Это довольно долгий процесс. Если не найдете, могу написать вам на мейл... могу даже фотку прислать.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]