Как выбирать манго
Автор Cosmic Girl задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Как выбрать спелый манго? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Флаков[гуру]
«Нас привлекает этот суперовощ манго» , — пела группа «Несчастный случай» в своей песне «Овощное танго» . Сложно с ними не согласиться: тяжело удержаться и не купить на пробу хотя бы один заманчивый яркий фрукт. Но как выбрать вкусный спелый плод? Страна Советов расскажет, как выбрать манго.
Начнем с того, что манго, что бы там ни пели музыканты, — это не овощ, a фрукт, как и авокадо. Растут эти вкусные и ароматные плоды на дереве мангифера индийская (манговое дерево) . Кожура у них окрашена в красные, желтые и зеленые тона, а мякоть имеет желтый или оранжевый цвет. В пищу употребляют как зеленые, так и зрелые плоды — и у тех, и у других есть свои полезные свойства.
Как выбрать манго? В первую очередь оцените плоды визуально. В среднем спелый плод манго имеет размер около 10-20 см в диаметре, величина плода может колебаться в зависимости от сорта.
Цвет кожицы может колебаться от желто-зеленого до насыщенно красного. Но определять спелость по одному цвету не стоит, т. к. окраска плодов зависит еще и от сорта. спелее плод, тем ярче и интенсивнее будет окрашена кожура, какой бы цвет она ни имела.
Кожура должна быть гладкой, блестящей и тугой, без дефектов, у спелого плода могут быть небольшие черные пятнышки. Морщинистая кожица — признак недозрелого манго, причем если авокадо вполне может дозреть в домашних условиях, то шансов на дозревание плодов манго существует немного, хотя попробовать можно. Если кожура дряблая, то плод лежит на прилавке уже довольно давно.
Чтобы выбрать манго, мало на него посмотреть — нужно еще и понюхать. Спелые плоды манго имеют ароматный смолистый запах, наиболее сильный у хвостика. Если фрукт этого запаха не имеет, значит, он еще не дозрел, поэтому, скорее всего, он окажется безвкусным. Если же запах кисловатый или отдает спиртом, то плод перезревший и несвежий, его мякоть уже начала бродить.
Также нельзя выбрать манго, не пощупав его. Сначала возьмите манго в руку и прикиньте его вес: спелый плод весит 200-300 г. Встречаются, конечно, и полуторакилограммовые «гиганты» , но в их спелости сомневаться не приходится. Кстати, из крупных манго обычно выжимают сок, а более мелкие сорта идут в еду.
Потом попробуйте осторожно сжать плод. Спелый плод манго не должен быть ни слишком твердым, ни слишком мягким. Манго должно быть упругим при небольшом нажатии. На нем не должно быть вмятин и углублений, также не стоит брать плоды с влажной кожицей.
А вот форма плода не должна вас отпугивать: главное, чтобы манго было ярким, плотным и гладким, а неправильная форма абсолютно не влияет на его вкусовые качества. Иногда самые некрасивые плоды оказываются самыми вкусными и ароматными. Мякоть у спелого манго волокнистая, ароматная, имеет яркий желтый или оранжевый цвет.
Хранить манго лучше не в холодильнике, а при комнатной температуре: при таком хранении плоды станут мягче и ароматнее. А вот очень спелое манго, как и надрезанное, лучше положить в холодильник. Но и там его можно хранить не больше пары дней: лучше побыстрее съесть фрукт, пока он не испортился. Манго — очень нежный фрукт, который очень быстро портится, если его повредить.
Надеемся, что наши советы, как выбрать манго, вам помогли. Этот вкусный и полезный фрукт можно есть «в чистом виде» или использовать для приготовления разнообразных блюд, причем не только сладких. А когда вы полакомитесь манго, не спешите выбрасывать косточку — ее можно посадить и вырастить деревце манго в домашних условиях.
Не знаю. Я бы выбрал идеально ярко-оранжевый без почернений.
Не должен быть твердым, как камень.
По окраске. Вот как говорят тамильцы -
"Словно манго в час его расцвета
Хороша собой смуглянка эта".
Т. е. половина плода должна быть румяной.
я у нас таких спелых как в Индии ни разу не видела
Если вы в состоянии отличить спелый персик от не спелого (наощупь), точно так же вы сможете отличить спелый авокадо и манго.
мягкий и желтый..
По цвету и состоянию.
у нас ни разу не ела вкусное манго, се какие-то неспелые, так что подсказать не могу)
чтоб не твердый был
Как выбрать манго?
Секрет выбора хорошего манго заключается в том, что манго должен быть не очень твердый, и не очень
подробнее...
Как готовить МАНГО?
Манго – это очень красиво и очень вкусно. О том, как выбирать, готовить и есть этот фрукт,
подробнее...
Научите правильно выбирать манго! Какое оно должно быть, если спелое?
манго должен быть спелый 🙂
на ощупь достаточно мягкий как помидор примерно.
ароматный.
подробнее...
как узнать о спелости манго
Для выбора правильного манго есть свои секреты, но даже зная, как выбрать манго, не всегда удается
подробнее...
какое манго считается спелым?как есть манго?(если можно по-подробнее)
Спелые манго должны быть ароматными у хвостика и слегка пружинить, если их очень легко сжать в
подробнее...
Как выглядит спелый плод манго?
Манго (Mangifera indica) - красивое вечнозелёное дерево семейства Анакардиевые, родом
подробнее...
какие сумки сейчас модные????(фото) нужна сумка для школы
А без шуток. в школу надо брать портфель и будешь самой модной. потому что сумки именно такого
подробнее...