Горох гарнир
Автор Ольга Пирогова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как правельно сварить горох на гарнир? и получил лучший ответ
Ответ от Джек Воробей[гуру]
Чтобы приготовить вкусный гороховый гарнир, лучше использовать колотый горох: он быстро варится и его не обязательно замачивать. Цельный горох предварительно замочите в воде на 8–10 часов. Перед варкой тщательно промойте зерна до прозрачной воды. Залейте их свежей водой так, чтобы она покрывала горох примерно на два сантиметра. Варите на медленном огне до полной мягкости, обычно это занимает около часа. Самое главное правило: солите горох только в самом конце варки. Если добавить соль в начале, бобовые будут готовиться гораздо дольше и могут остаться жесткими. Когда горох станет мягким, слейте лишнюю воду. Разомните его толкушкой в пюре, добавьте черный перец и заправьте обжаренным на подсолнечном масле или сале репчатым луком. По желанию добавьте измельченный чеснок и свежую зелень, затем немного прогрейте. Отличным дополнением также станет подача блюда с густым томатным соусом.
моешь, заливаешь чуть больше водой. варишь до готовность на медленном огне.
горох замочи на пару-тройку часов... отвари... и добавь обжаренные лук и морковку...
Нахутак (горох жареный) :: Гарниры из бобовыхИнгредиенты- турецкий горошек (нут) - 120г. Способ приготовленияГорох нут замачивают в теплой воде вечером на 8-10 часов, после сливают воду, закрывают плотно на 2-3 часа. Разогревают казан на угле, кладут горох и долго размешивают до готовности. ____________________________________________________________________Горох с соусом из помидор Ингридиенты:- горох - помидоры - лук репчатый - соль - чеснок - черный молтый перец - зелень. Приготовление:Подготовленный желтый круглый горох отварить в подсоленной воде до готовности и слить остатки отвара в отдельную посуду. Приготовить соус: свежие или консервированные помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать на мелкие кусочки. Положить их в кастрюлю, добавить масло, мелко нарезанный лук, влить оставшийся при варке гороха отвар и прокипятить, пока помидоры не станут совсем мягкие. Заправить соус растертым с солью чесноком и молотым черным перцем; по желанию добавить в соус немного муки. Отваренный горох смешать с соусом и прогреть до кипения. Подавая на стол обильно посыпать зеленью. Пропорции продуктов произвольные по вкусу. _______________________________________________________________________________________
а не проще замороженный зеленый купить и поджарить. Вообще странноватый гарнир если еще и вареный я б есть не стала
Горох замочить на несколько часов. Потом воду слить, горох тщательно промыть до прозрачной воды. Залить водой так, чтобы вода покрывала горох на 2 см. примерно. Варить без соли до полной мягкости гороха (около часа) . Как только горох станет мягким, не снимая его с плиты размять картофелемялкой в пюре, добавить соль, черный перец и обжаренный на подсолнечном масле лук. еще немного потушить, и все!
Не надо замачивать, купи половинки- они быстро варятся, только посоли в конце, потому что бобовые, если в начале варки посолить, дольше вариться будут
консервированный горошек приличнее на гарнир
это долго и нудно ..
При приготовлении гороха самое главное его солить в самом конце варки. Готовить при медленном кипении. По окончании можно заправить жаренным луком (можно на сале) зеленью и по желанию чесноком.
Какой посоветуете гарнир к кролику тушеному в сметане?
К кролику, тушеному в сметане, идеально подходят гарниры, способные впитать нежный сливочный соус.
подробнее...
а какой гарнир лучше подавать к свинине?
Выбор гарнира к свинине зависит от способа приготовления мяса. К классическим отбивным или жареной
подробнее...
Горох
погугли. Растение из семейства бобовых. Семена гороха завязываются в бобах,
прямой или
подробнее...
Особенности турецкого гороха? Происхождение? Какие блюда можно приготовить?
Нут культурный - горный, турецкий, бараний горох. Это крупный горох светло-коричневого цвета с
подробнее...
какие могут быть белковые гарниры кроме яиц фасоли? пп
Белковые гарниры кроме яиц фасоли это чечевица и соя, горох считается самым богатым источником
подробнее...
Есть сухой горох, свинина. Что посоветуете приготовить, кроме супа? Спасибо.
просто стушите свинину в горохе! кусочки свинины обжарьте, посолите, положите приправ, залейте
подробнее...