гороховый цвет

Ответ от Valyta это аббревиатура[гуру]
Цвет горохового супа напрямую зависит от цвета и качества выбранного гороха. В магазинах обычно продается желтый и зеленый горох. Желтый колотый горох идеально подходит для классического супа с насыщенным золотистым бульоном, а зеленый лучше использовать для супов-пюре. Если бульон вдруг получается темным, причина чаще всего именно в сорте или более дешевом варианте крупы. Для приготовления замачивать колотый горох не нужно. Закладывайте его в холодную воду вместе с настоящими копчеными ребрышками или мясом. Доведите до кипения, снимите пенку и варите на медленном огне около полутора часов. Для ускорения варки можно добавить щепотку соды в самом начале. Картофель кладите, когда горох почти разварился, а мелко натертую и обжаренную с луком морковь добавляйте за полчаса до готовности. Солите блюдо в самом конце.