горячее вино

Ответ от Jey[гуру]
Теплое вино со специями называется глинтвейн. Это традиционный согревающий напиток для холодного времени года. Для его приготовления лучше всего подходят красные вина, например Кагор, Каберне, Хванчкара или Киндзмараулли. В основу добавляют сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона и апельсина, а также дольки яблока. Нагревать смесь нужно в огнеупорной посуде, исключая металлическую, кроме серебряной. Самое важное правило: глинтвейн ни в коем случае не должен закипать, иначе он будет испорчен. Оптимальная температура нагрева составляет около 70 градусов. Держите напиток на огне до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Затем готовый глинтвейн следует процедить и сразу подавать в бокалах с толстыми стенками.