Автор Галина Викторовна задал вопрос в разделе Наука, Техника, Языки
Чем отличается гранулированный кофе от сублимированного? и получил лучший ответ
Ответ от Авенир Крапива[гуру]
Mne - ne tot ne tot, ja sveschemolotij lybly i po-tyrezki, v tyrochke svarennij!!
Ответ от Erika[гуру]
Мир кофе / Вопросы и ответы : : ...сублимированного кофе? чем отличается ...
Сайт любителей кофе " Вопросы и ответы " как осуществляется производство сублимированного кофе? чем ...
Гранулированный или агломирированный кофе производят из порошка, полученного методом ...Портал для любителей кофе и профессионалов кофейного бизнеса. Рынок ко фе: новости, обзоры, динамика, аналитика, календарь событий. KAFFA Industrie s: каталог продуктов, заказ, пресс-центр, партнеры,
-
Мир кофе / Вопросы и ответы : : ...сублимированного кофе? чем отличается ...
Сайт любителей кофе " Вопросы и ответы " как осуществляется производство сублимированного кофе? чем ...
Гранулированный или агломирированный кофе производят из порошка, полученного методом ...Портал для любителей кофе и профессионалов кофейного бизнеса. Рынок ко фе: новости, обзоры, динамика, аналитика, календарь событий. KAFFA Industrie s: каталог продуктов, заказ, пресс-центр, партнеры,
-
Ответ от Julia[гуру]
Всего существует два вида кофе: порошковый и сублимированный.
Первым стали делать порошковый, правда, он был в кубиках, как сахар. И это был.. .правильно, “Нескафе”. Его выпустили в 1938 году. Вторая мировая война сослужила растворимому кофе неплохую службу — разнесла его по всему цивилизованному миру (через американских солдат, разумеется) .
Технология изготовления проста: обжаренный и смолотый кофе часа три–четыре держат в чанах с очень горячей, но не кипящей водой. Потом полученную смесь высушивают при помощи инертных газов. Жидкость превращается в порошок. Кофе готов. Можно паковать и продавать, а можно сделать его более дорогим: горячим паром сбить порошок в небольшие комочки — гранулы. Получится красивый гранулированный кофе. Вы видите существенную разницу? Правильно. Ее нет, разве что внешний вид аккуратнее.
Сублимированный кофе похож на гранулированный. Но! На внешности сходство не только начинается, но и заканчивается. При его изготовлении используется совсем другая технология. По сути, сублимированный кофе — это замороженный, а после высушенный кофейный концентрат, дробленный на мелкие кусочки. Считается, что эта технология позволяет максимально сохранить настоящие вкус и цвет кофе. Стоит сублимированный кофе дороже, чем порошковый.
Всего существует два вида кофе: порошковый и сублимированный.
Первым стали делать порошковый, правда, он был в кубиках, как сахар. И это был.. .правильно, “Нескафе”. Его выпустили в 1938 году. Вторая мировая война сослужила растворимому кофе неплохую службу — разнесла его по всему цивилизованному миру (через американских солдат, разумеется) .
Технология изготовления проста: обжаренный и смолотый кофе часа три–четыре держат в чанах с очень горячей, но не кипящей водой. Потом полученную смесь высушивают при помощи инертных газов. Жидкость превращается в порошок. Кофе готов. Можно паковать и продавать, а можно сделать его более дорогим: горячим паром сбить порошок в небольшие комочки — гранулы. Получится красивый гранулированный кофе. Вы видите существенную разницу? Правильно. Ее нет, разве что внешний вид аккуратнее.
Сублимированный кофе похож на гранулированный. Но! На внешности сходство не только начинается, но и заканчивается. При его изготовлении используется совсем другая технология. По сути, сублимированный кофе — это замороженный, а после высушенный кофейный концентрат, дробленный на мелкие кусочки. Считается, что эта технология позволяет максимально сохранить настоящие вкус и цвет кофе. Стоит сублимированный кофе дороже, чем порошковый.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Чем отличается гранулированный кофе от сублимированного?