что полезнее рис или гречка

Ответ от Ђатьяна Гимашева[гуру]
Обе крупы содержат крахмал, клетчатку, калий, магний, витамины группы В и белки. Гречка выигрывает по содержанию железа и рекомендуется при пониженном гемоглобине, а ее состав так богат, что по питательности она может заменять мясо. Гречку лучше есть цельнозерновую, сочетая с рыбой, яйцами, молоком или капустой. С мясом ее комбинировать не советуют: фитиновые соединения затрудняют усвоение железа, которое и так усваивается из гречки лишь на 1-6 процентов. Рис усваивается организмом намного легче, а гречка считается более тяжелой пищей. Существует мнение, что при третьей группе крови гречка противопоказана. Однако частое употребление риса может способствовать набору веса.