Автор Suva4ka задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
можно ли жарить валуи? и получил лучший ответ
Ответ от Katarina Solans[гуру]
Рекомендуется собирать лишь молодые валуи - "кулачки" с нераскрывшейся шляпкой. , они условно-съедобные, т. к. содержат горький млечный сок, жгучие на вкус, три дня их вымачивать рекомендуется.. или отваривать. А горечь все равно чувствуется - лучше маринуйте) )
- воды - 2 л
- 80%-ной уксусной эссенции - 30 г
- соли - 400 г
- лавровых листов - 10
- душистого перца - 20 горошин.
Грибы отварить в подсоленной воде (1%-ный раствор соли) 20 минут, считая с момента закипания. Затем воду слить, залить грибы маринадом и продолжать варить еще 20-25 минут. После этого их охладить и переложить в банки.
или солите! знатоки считают, что при правильной засолке валуй не уступает по вкусу даже боровику.
Только отварите предварительно!
Можно, но получится не ахти. Лучше солить, причем не в банке, а в кадке под гнетом.
Зачем его жарить? Валуй - один из лучших грибов для засолки. Главное - правильно валуи собрать, когда они ещё с детский кулачок, снять с них толстую скользкую кожиуц и вымочить грибы часов 12, пару раз сменив воду. А дальше - хоть холодным, хоть горячим способом посолить.
А зимой достать, подать с горячей картошечкой!. . М-м-м!
Лучше опята или белые
Ох, не знаю как жарить, но я один год собрала их, вымачивала 3 дня затем замариновала, а зимой достала и все выкинула. Горечь. Теперь их обхожу.
вообще-то их рекомендуется солить. Жарить можно, но только после предварительного отваривания 20 минут, отвар использовать нельзя.
Как мариновать грибы бычки? Расскажите подробно мариновать на зиму грибы БЫЧКИ)ВАЛУИ)
Валуй пригоден для засолки, с предварительным вымачивании в воде. Для маринада на 2 л воды
подробнее...
Народ, кто знает инфо про кефирный гриб?
В Европе в конце позапрошлого века врачи клиники в Цюрихе лечили при помощи кефира различные
подробнее...
Кто подскажет как стушить картошку с грибами - очень вкусную
КАРТОШКА С ГРИБАМИ В ФОЛЬГЕ
картошка,
шампиньоны (замороженные или свежие) ,
Пальчиковая гимнастика для малышей
Потешка для развития мелкой моторики
"Этот пальчик хочет спать"
Этот пальчик хочет
подробнее...
Как правильно фаршировать картошку?
КАРТОФЕЛЬ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ***На 4 порции:
8 больших картофелин (по 160 г каждая) , 150 г
подробнее...
Кто знает деде плакунчика? И кто это?
Шла по лесу Лена,
Споткнулась,
упала
И к деду Плакунчику
В гости
Что приготовить из макарон на ужин?? Поделитесь рецептами!!!
Запеканка из макарон с мясом
макароны до полуготовности. Обжарить имеющееся мясо
(
подробнее...
что такое приговорки
ПРИГОВОРКИ (русские народные)
Приговорки – интимное общение с природой один на один.
Масленица! *)
Оформление напоминает русскую избу: на стенах – вышитые рушники, на передней стене – изображение
подробнее...
Какие вы знаете считалочки для детей, чтоб одновременно работали пальчики?
поочередко пригибай каждый палец к ладошке, начиная с мизинца. затем кулачок разжать, широко
подробнее...
КАК и С ЧЕМ можно приготовить свежие ШАМПИНЬОНЫ ??
Купи лесные грибы они даже в заморозке вкуснее чем шампиньоны, да в сметанке или в сливочках с
подробнее...