что такое гуляш
Автор Ёладкоежка Великий задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
что такое гуляш?и как его готовить? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана[гуру]
Гуляш - Венгерское национальное мясное блюдо
Состав
* свинина или телятина (говядина) - 500 г,
* лук репчатый - 2 шт,
* мука - 1 ст. ложка,
* томатная паста - 3 ст. ложки,
* соль,
* перец,
* лавровый лист,
* зелень
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
Ответ от Алина и К[гуру]
гуляш - это мелко нарезанное обжаренное с луком и морковкой мясо. Некоторые делают в подливе. Мясо мелко режете, жарите на медленном огне до полуготовности, добавляете мелко нарезанный лук и тертую морковь и тушите до готовности.
гуляш - это мелко нарезанное обжаренное с луком и морковкой мясо. Некоторые делают в подливе. Мясо мелко режете, жарите на медленном огне до полуготовности, добавляете мелко нарезанный лук и тертую морковь и тушите до готовности.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Гуляш
В горшке обжарить в жире мелко рубленый лук. Когда лук подрумянится, всыпать муку, перемешать, снять с огня и дать немного постоять. Положить в горшок нарезанное полосками мясо, пряности, залить немного холодной водой, тушить на слабом жару час периодически помешивая. По желанию можно положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, перец соломкой и томаты.
700 г гуляша, 2 луковицы, 100 г свиного жира, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 с. л. муки, 25 г красного перца, ½ ч. л. черного перца, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. майорана
Фильм
Фото
ГУЛЯШ
Венгерское главное национальное блюдо. Представляет собой тустой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, нарезанными таким образом, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира. На гуляш обычно идет грудинка или лопатка, завиток (пашина). Слово гуляш как название блюда стало использоваться и в других странах, но почти везде неправильно.
(Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002)
Гуляш
В горшке обжарить в жире мелко рубленый лук. Когда лук подрумянится, всыпать муку, перемешать, снять с огня и дать немного постоять. Положить в горшок нарезанное полосками мясо, пряности, залить немного холодной водой, тушить на слабом жару час периодически помешивая. По желанию можно положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, перец соломкой и томаты.
700 г гуляша, 2 луковицы, 100 г свиного жира, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 с. л. муки, 25 г красного перца, ½ ч. л. черного перца, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. майорана
Фильм
Фото
ГУЛЯШ
Венгерское главное национальное блюдо. Представляет собой тустой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, нарезанными таким образом, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира. На гуляш обычно идет грудинка или лопатка, завиток (пашина). Слово гуляш как название блюда стало использоваться и в других странах, но почти везде неправильно.
(Кулинарный словарь В. В. Похлебкина, 2002)
Ответ от Ђатьяна Королева[новичек]
Все правильно гуляш мясо в подливе к како-мунибудь гарниру.
Все правильно гуляш мясо в подливе к како-мунибудь гарниру.
Ответ от Людмила Волкова[гуру]
Как приготовить гуляш из свинины (Для ленивых).
Для ленивых можно привести пример приготовления гуляша в микроволновой печи. Для этого берем полкило свинины, одну морковь, одну среднюю луковицу, половину стакана воды, пару столовых ложек муки, соль и перец по вкусу. Начинаем готовить – заранее промытую и нарезанную кубиками свинину складываем в посуду, таким же способом нарежем овощи и перемешаем с мясом. В течении пяти минут на включенной полной мощности потушить в микроволновке. В стакане размешаем воду с мукой и солью и залить получившуюся смесь в посуду с мясом, добавим к этому всему специи и снова ставим в микроволновую печь минут на десять (на той же мощности) , при этом не стоит накрывать крышкой. Это блюдо хорошо подойдет к различным кашам или макаронным изделия
Как приготовить гуляш из свинины (Для ленивых).
Для ленивых можно привести пример приготовления гуляша в микроволновой печи. Для этого берем полкило свинины, одну морковь, одну среднюю луковицу, половину стакана воды, пару столовых ложек муки, соль и перец по вкусу. Начинаем готовить – заранее промытую и нарезанную кубиками свинину складываем в посуду, таким же способом нарежем овощи и перемешаем с мясом. В течении пяти минут на включенной полной мощности потушить в микроволновке. В стакане размешаем воду с мукой и солью и залить получившуюся смесь в посуду с мясом, добавим к этому всему специи и снова ставим в микроволновую печь минут на десять (на той же мощности) , при этом не стоит накрывать крышкой. Это блюдо хорошо подойдет к различным кашам или макаронным изделия
Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
ГУЛЯШ.
500г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томат-пюре, 100г сметаны.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.
ГУЛЯШ.
500г мяса, 2 головки лука, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томат-пюре, 100г сметаны.
Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, обжарить на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячей воды, добавить томат-пюре, накрыть крышкой и тушить часа полтора. За 15-20 минут до готовности ввести специи (есть специальные специи для гуляша) , сметану, лавровый лист.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что такое гуляш?и как его готовить?
Кто знает рецепт чешского гуляша? Только не суп-гуляш, а второе блюдо!!!
Вот рецепт, записанный со слов одного коренного пражского жителя: "Берется говядина, режется
подробнее...
Что такое орегано?
Орегано. другое название Души́ца обыкнове́нная (лат. Origanum vulgare, орегано,
подробнее...
спросили в Другое
хороший рецепт гуляша из говядины
Гуляш из говядины
***********************
Гуляш является венгерским блюдом. И его
подробнее...
хороший рецепт гуляша из говядины
Гуляш из говядины
***********************
Гуляш является венгерским блюдом. И его
подробнее...
Как приготовить гуляш? (Обычный, домашний, на взыскательный вкус.)
Рецепт гуляша
Что может быть нового в рецепте приготовлении гуляша? Порезал мясо кусочками,
подробнее...
Хотела сделать гуляш из говядины с черносливом, как в ресторане ела. почему у меня получилось какое то вонючее варево
гуляшь жарят а потом томят, а не варят.
а что бы чернослив не превратился в пюре его добавляют
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
вот я ни как не пойму что такое гуляш и рагу (вопрос в чём разница)
Гуляш - тушёные кусочки мяса ( говядины или свинины) в томатном соусе. Рагу - мясо ( говядина,
подробнее...