гуми ягода

Ответ от I'll be better[гуру]
Выращивают его и в садах Японии, Кореи, Китая. Население высоко ценит это растение за вкусовые и лечебные качества плодов. Плоды гуми очень приятны на вкус и полезны, обладают, как утверждают ученые, богатым комплексом витаминов и других биологически активных веществ.

Они содержат антоцианы, пектины, дубильные вещества, хлорогеновую, аскорбиновую и аминокислоты. Витамина С даже в листьях гуми вдвое больше, чем в черной смородине.
Обладая лечебными свойствами, гуми помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, улучшает кровообращение, обладает тонизирующим действием.
Куст гуми достигает высоты 3 м, листья его цельнокрайние эллиптической формы, серебристые снизу и зеленые сверху. Плоды на длинной плодоножке, ярко-красного цвета, с густо покрывающими их поверхность мелкими серебристыми точками.

Цветет гуми мелкими ароматными желтыми цветками, такими же, как у его ближайшего родственника лоха серебристого (узколистного) -— «дикой маслины» .
Есть еще декоративная форма гуми, широко распространенная в наших парках. У нее такие же, как у гуми плодового, побеги, почки, а листья более серебристые, плоды же (как у лоха) напоминают пенополистирольные шарики.

Плоды гуми созревают неодновременно, перезревшие осыпаются незначительно. Для длительных перевозок их лучше снимать с плодоножками (длина их 4—4,5 см, как у вишни) .
По цвету, форме, размеру плоды гуми очень похожи на кизил, только они «посыпаны» сверху жемчужно-золотистыми блестками, а вкусом напоминают спелую хурму — десертные кисло-сладкие и слегка вяжут. Очень приятны в свежем виде.

Из плодов готовят компоты и варенье так же, как из вишни. Очень вкусен компот-ассорти из гуми и войлочной вишни.
Можно перетирать плоды с сахаром (1,2 кг сахара на 1 кг) через сито из нержавеющей сетки. Получается желе без косточек, как мед.
Еще вкуснее ассорти из протертых с гуми кислых плодов (гуми+облепиха, гуми+облепиха+войлочная вишня) .
Свежесобранные плоды с плодоножками могут храниться несколько дней, в холодильнике — до недели.
Источник: