iron steel

Ответ от
Попробую ответить:
iron - это грубо обработанное железо, которое практически неимеет в себе никаких полезных и укрепляющих добавок. Это железо мягкое и быстро выходит из строя. Его можно использовать при переплавке для получения более высококлассного железа, а именно стали (steel)
steel - это то-же железо, но гораздо более высокого сорта и более качественой обработки и очистки, к тому-же в ней много разных полезных добавок (для прочности, для устойчивости к средам, для износостойкости... ) - все зависит для чего варили эту сталь. варили и кто ее заказывал.
Извините ответ несовсем полный, но полагаю, этого должно хватить, для ответа