Автор БЕSЁNОК ЛаСкОвАЯ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что такое иваси? и получил лучший ответ
Ответ от Ёвета Виолетта[гуру]
Иваси, или дальневосточная сардина (Sardinops sagax melanosticta), это морская рыба длиной до 25 см. Она относится к семейству сельдевых, но принадлежит к роду сардинопс. В магазинах её часто называют сельдью из-за внешнего сходства и японского названия ма-иваси, хотя настоящей сельдью она не является. Время появления иваси на прилавках подчинено строгим природным циклам. Нерест проходит с декабря по май, затем косяки мигрируют на север к берегам Приморья и Камчатки для откорма планктоном. Осенью, при охлаждении воды до 8 градусов, рыба уходит обратно на юг. Численность вида исторически сильно колеблется. Если в довоенные годы её вылавливали сотнями тысяч тонн, то с 1941 года она на полтора десятилетия исчезла из уловов. Эта цикличность миграции и размножения повторяется, из-за чего иваси может надолго пропадать из продажи, а затем снова возвращаться. Основу промысла составляют особи возрастом 2–5 лет при общей продолжительности жизни до 7 лет.
Разновидность сельди, которая обитает у японскихберегов Хокайдо и Хонсю и на её вылов требуетсяяпонская лицензия на вылов.
Это вид дальневосточной сельди.
дальневосточная селёдка жирная и вкусная
Sardinops sagax melanosticta Еще совсем недавно сардина иваси занимала второе мест в уловах нашего промыслового флота на Дальнем Востоке. Ее уловы в последние годы достигали 600 тысяч тонн. Эта рыба распространена на обширной акватории – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов восточной Камчатки. Часто (и совершенно неправильно) сардину иваси называют сельдью. Иваси, хотя и входит в обширное семейство сельдевых рыб, является только ближайшей родственницей настоящей тихоокеанской сельди н относится к другому роду – сардинопс. Это некрупная, не превышающая в длину 25 см, рыба. Весь облик иваси говорит о том, что это хороший пловец, все время проводящий в движении. После нереста, происходящего в декабре – мае, вдоль япономорского и тихоокеанского побережий Японии взрослые особи устремляются на север. Скорость передвижения косяков достигает 20–30 км в сутки. У берегов Приморья иваси откармливаются планктонными ракообразными. Обратная миграция на юг начинается осенью, при уменьшении температуры воды до 8 °С. Сардина иваси доживает до 7 лет, но основу ее промысла составляют 2–5-летние особи. Этот вид подвержен сильным изменениям численности: в довоенные годы его вылавливали в большом количестве, а с 1941 года на длительное время он перестал приходить к берегам Приморья. В настоящее время численность иваси резко снизилась и опять на длительное время с прилавков магазинов исчезла эта популярная вкусная рыба.
Когда кроме этой селедки в рыбных магазинах ничего не продавалось, моя мама говорила, что перед этим ее лет 15 не было вообще. Я тогда удивлялась, как такое может быть?? ? Теперь ее опять нет и это связано с цикличностью размножения и миграции этой рыбы. Вкусная была!!!
Рыба такая.
(ИВАСИ) Дальневосточная сардина (лат. Sardinops sagax melanosticta) — подвид тихоокеанской сардины-сардинопс (Sardinops sagax).Хотя и относится к сельдевым, строго говоря, сельдью не является.Торговое название «сельдь иваси» получила благодаря внешнему сходству с сельдью и собственному японскому видовому названию «ма-иваси» (яп. 鰯,иваси, буквально означает «сардина»).
Селедка. При совдепи продавалась в больших жестяных банках.
Енто селёдка!!!
riba
селёдка
что такое иваси?
Иваси, или дальневосточная сардина (лат. Sardinops sagax melanosticta), является подвидом
подробнее...
Где можно купить сельдь Иваси?
Иваси была основным объектом промысла на Дальнем Востоке. Сейчас очень малочисленна и добывается в
подробнее...
Куда пропала сельдь "иваси", почему не продается?
Вот что нашёл по вашему вопросу:
По мнению эколога сельдь иваси была переловлена в советское
подробнее...
Почему селедка называлась ИВАСИ и куда уплыла с прилавков Москвы?
По какой-то причине стаи ивасей появляются и вылавливаются соответственно раз в 30 лет, об этом
подробнее...
какое море самое большое
Саргассово
ОФИЦИАЛЬНО --
Самые большими морями по занимаемой площади являются
подробнее...
Почему когда нет денег, нет любви?? Есть ли любовь без денег? Помоему сейчас в основном смотрят на твой карман!
Любовь без денег существует, но она не живет в вакууме. Когда все силы уходят на базовое выживание,
подробнее...
Что такое бардовские песни? нужен полный ответ)
Бардовская (авторская) песня — жанр, возникший в СССР в середине XX века, где автор сам пишет стихи
подробнее...
Как определить род несклоняемых существительных?
#yaimg39851# Род склоняемых слов определяется просто, носителям языка достаточно для этого
подробнее...
Как приготовить рыбу или сельдь по корейски?
< Сельдь в соевом соусе - чёнооритёрим >
Сельдь иваси - 500 г
Зеленый
подробнее...