Из чего делают желе
Автор КрасоткА!!!! задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Из чего делают желе? и получил лучший ответ
Ответ от фиона афионовна[гуру]
Желе готовят с использованием желирующих веществ. Самый распространенный компонент — желатин, который производят путем вываривания костей, хрящей и других остатков мясного производства. Растительной альтернативой служит агар-агар, являющийся экстрактом морских водорослей. Некоторые продукты способны загустевать самостоятельно. Например, при варке с сахаром естественным образом желируются ягоды и сок красной смородины. Определенное желирующее действие оказывает и обычный крахмал. Часто для приготовления используют готовые сухие смеси с желатином, агаром или пищевыми добавками, которые нужно лишь залить водой и охладить. При добавлении в десерт свежих фруктов важно помнить: нельзя использовать ананас и киви. Содержащиеся в них ферменты разрушают структуру желирующего вещества, из-за чего желе просто не застынет.
основа (сок, сироп, молоко и т. п. ) и желатин
Из желатина, желатин делают из остатков мясного производства, вываривают хрящи и кости.
вода или сок смешанный с желатином
желатин
можно сделать из готовой смеси - залить определенным количеством воды и на холод. Можно туда накидать нарезанные фрукты или ягоды. Любые, кроме ананаса и киви (с этими желе никогда не застынет)
обычно из желатина- вываренные копытца животных, лучше конечно агар-агар ( экстракт морских водорослей) , но в магазинах не сыщешь
Можно сделать желе из сока красной смородины с сахаром (варится) . Существуют ягоды и фрукты, которые в процессе варки обладают желирующим эффектом, например, смородина. Крахмал, тоже оказывает желирующее действие.
Из чего делают "кандурин",насколько он вреден для организма?
Эффектный перламутровый пигмент Candurin — абсолютно новый тип красителей, делает любое
подробнее...
Из чего делают маргарин? Меня интересует состав!
Маргарин изготавливают в основном из смеси рафинированных растительных масел, которые проходят
подробнее...
Нужен рецепт фруктового желе!!!
Необходимые продукты:
Для молочного желе:
желатин - 2 ч. ложки
молоко - 2 стакана
Из чего была сделана первая женщина?
Согласно старым шутливым притчам, первая женщина была сделана из самой неожиданной смеси. Когда
подробнее...
Из чего делают желе
Шоколадное желе
Шоколад натереть на крупной терке и растворить его вместе с сахаром в горячем
подробнее...