как делать тушенку из свинины

Ответ от Ѓж[эксперт]

Ингредиенты для "Тушeнка мясная "Знай наших! ""
Мясо (какое есть или какое предпочитаете: птица, свинина, баранина или говядина)
Приправы (соль перец горошком лаврушка )
Бульон
Банки стеклянные
Противень
Рецепт "Тушeнка мясная "Знай наших! ""
Готовим так:
Мясо отделить от костей - это обязательно, лишний жир (немного всё же оставить) и плёнки удалить.
Мясо нарезать на красивые аккуратные кусочки (курицу можно не резать, а оставить кусочки такими, какими они остались после отделения от костей) .
В глубокой посуде смешать с солью и всеми приправами (по вкусу) - дать постоять.
Тем часом из костей и обрезков сварить бульон и процедить. Остудить.
Банки простерилизовать.
Сложить плотно мясо, стараясь не оставлять пустот. Мясо пустит сок. Если мясо не будет покрыто соком, то долить бульоном.
Банки закрыть, закрутить, но не совсем плотно, не до самого конца.. . Эдак, чтоб на полповоротика осталось докрутить…
Баночки ставим в глубокий противень, наливаем воды (в противень, само собой) , это сооружение ставим в холодную духовку. теперь нам надо готовить тушёнку при температуре около 120
Время готовки продукта 2-3часа и заметьте! - отсчёт идёт от момента достижения нужной температуры! вы увидите, как мясной сок закипит прямо в банках
По истечении срока, банки вынуть и сразу же "дозакатать", перевернуть - через 5 минут перевернуть их обратно, дать остыть: можно есть или хранить (лучше на холоде, то бишь в холодильнике) .