чем отличается сырный продукт от сыра
Автор Ира юрик задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
чем отличается сыр от сырного продукта? и получил лучший ответ
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
сыр - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенные из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочных белков с помощью молокосвертывающих ферментов или без их использования, либо кислотным или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, посолкой, созреванием или без созревания с добавлением не в целях замены составных частей молока немолочных компонентов или без их добавления;
сырный продукт - молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра;
Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" пп. 57 и 59.
То есть в сырном продукте допускается присутствие побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков
Источник:
когда сыр не продался, его перерабатывают, добавляют всякой гадости и заново продают
Даже по вкусу Вы его можете отличить. Он полностью состоит из E. А еще он мягкий.
Составом и качеством
Сыр - из молока, с. продукт - из чего-то.
набором ингредиентов
сыр-продукт из молока и специальных ферментов, приготовленных по строго определенной технологии
сырный продукт-сыр с разнообразными примесями, приготовленое как кому вздумается