как переварить варенье

Ответ от Doctor MarCh[гуру]
Переварить можно, правда, в ущерб вкусу. Если варенье этого года, то качество более или менее сохранится, если старое - это уже хуже.
Выложите в кастрюлю (таз) , доведите до кипения, снимите пену, добавьте обязательно сахар, хотя бы немного, (где-то полстакана-стакан на 3-литровую банку варенья) , проварите, чтобы сахар растворился, потом закатайте. Следите за тем, чтобы ваши банки для варенья были совершенно сухими (я их даже феном сушу, если подозреваю, что они влажные) . Варенье скисает или от недостатка сахара, или от влажных банок.
Удачи!