как почистить судака

Ответ от Haтaлья[гуру]
Вааще никакую рыбу не чищу---обваливаю в сухарях и запекаю в фольге

Ответ от Ёветлана))[гуру]
я вообще с судака всю кожу снимаю при разделке, меньше возни или плачу в магазине за чистку рыбы 10 рублей))
а вот что пишут умные люди:
Как чистить судака
Первое что необходимо сделать при чистке судака это отрезать все его плавники, оставив только хвостовой. После этого рыбу нужно целиком погрузить в чистую холодную воду. Далее вилкой или небольшим ножом следует сделать несколько бороздок по косой линии по направлению против чешуи. Это необходимо для того чтобы облегчить процесс дальнейший чистки рыбы. Во время чистки в рот рыбы можно вставить какую-нибудь палку или обычный карандаш, поскольку в этом случае тушку рыбы будет намного удобней держать. Удалять чешую рыбы лучше всего не вдоль тела как делают многие хозяйки, а слегка наискосок.

Ответ от Вячесл@в[гуру]
Наливаешь в ванну 15-20 см воды и чистишь судакаокуня в воде. Чешуя не летит по сторонам.
Можно запечь в духовке целиком и с чешуёй. Можно в фольге, можно без неё.Разрезаешь по хребту, подсаливаешь чуть больше, чем для жарки и на 40 минут в духовку при 180 гр.

Ответ от Вера[гуру]
тех которых собираетесь запечь можно только выпотрошить и крупных для котлет тоже - потом филе со шкуры снимете
но я разделываю сразу

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]