как почистить треску

Ответ от Елена AVON[гуру]
Тушите со сметаной и специями, очень вкусно !

Ответ от Алексей Смагин[гуру]
Один из самых лучших рецептов. Хоть и не самы простой.
Треска. Замачиваете в слегка соленой с добавлением уксуса и огромного количества лука и лаврового листа порциоными кусками. Потом в мангале разжигаете уголь, выкладываете на гриль-сетук рыбу и подбрасываете на угли небольшие лапки любой хвои (сосна, елка, можевельник) . Рядом ложите 2 раза по пол лимона. 10 минут. Снимаем лимон, выдавливаем на рыбу (давиться должен буквально 2-мя пальцами. мягкий станет и ароматный) . Подавайте с сухим белым.
Приятного!

Ответ от Andrey Vischivkin[гуру]
Сделать под польским соусом. Рецепт смотри "судак по польски".

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Рыбка паровая.
Не люблю рыбу чистить, всегда Ваньку Жукова вспоминаю. Правда я чищу с хвоста и меня ейной мордой бить не за что. Пока судака чистил, готовить расхотелось. Есть несложное, но очень даже вкусное блюдо, которое я частенько готовлю из любой попавшейся под руку рыбы. Всегда получается чудесно!
Первым делом включил духовку, чтобы грелась до 200 градусов и, ненадолго поставил в нее форму для запекания. Вообще- то это чугунная сковородка с цельнометаллической ручкой. Ножницами отрезал все плавники и нарезал рыбу порционными кусками, шириной в два пальца (это мой любимый размер) . Только с хвостов отрезал подлиней. На срезах рыбу посолил и поперчил. Почистил и нарезал крупными кусками три небольших картофелины, половинку толстой морковки разрезал на четвертинки и порубил, а небольшую луковку порезал полукружочками. Суда бы хорошо еще корень петрушки, жаль нет. За то, есть приправа из сушеных овощей и он входит в ее состав. Сковородка уже нагрелась, даже слишком. Хорошенько смазал ее сливочным маслом, а на дно насыпал немного тмина. На одну половину выложил рыбку, полил лимонным соком и посыпал овощной приправой, а сверху разложил лук. На другую картошку и морковку и слегка их посолил. Налил рюмочку воды, а сверху разложил кусочки сливочного масла. Подходящей крышки у меня нет, я накрыл сковородку двумя слоями фольги, плотно подвернул края и поставил в духовку. Время на готовку уходит от 15 до 40 минут. Все зависит от сорта картошки. Я подождал 20 минут, достал сковородку и, отогнув край фольги, попробовал ножом картошечку. Была еще сыровата. За то через пять минут все было готово.
Выкладываю все на тарелку и, конечно же, посыпаю укропчиком. От французского батона отрезал несколько кусочков, смазал их жирной сметанкой и тоже посыпал зеленью. Можно пробовать! Рыбка получилась нежная и с легкостью отделяется от костей. Соусом служит сметанка на хлебе, а картошечка с морковкой всегда хорошо подходят к рыбе. Морозный воздух из открытого окна, обдувает мое лицо и голые плечи. Эх, сейчас бы пивка холодненького!

Ответ от Nataluschka[мастер]
"Филе трески в пармезане"
Треска (филе без костей и кожицы) — 2 шт
Сыр твердый (пармезан, тертый) — 50-70 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 4 ст. л.
Приправа (базилик, орегано, тимьян по 2 щепотки)
Специи (соль, перец)
Масло оливковое (или просто растительное)
Рецепт "Филе трески в пармезане"
Продукты.
Рыбку, если надо, разморозить, как следует вымыть и обсушить.
Яйца взбить с солью, добавить все специи и перемешать. Панировочная смесь будет состоять из муки, яиц со специями и пармезана.
В скороводе нагреть оливковое масло.
Каждое филе разрезать на 3-4 части и обвалять в муке.
Затем окунуть в яичную смесь с травами
...и обвалять в пармезане.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы ушёл лишний жир.
Приятного аппетита!

Ответ от Виктор[гуру]
Филе трески в пармезане
Ингредиенты для "Филе трески в пармезане"
Треска (филе без костей и кожицы) — 2 шт
Сыр твердый (пармезан, тертый) — 50-70 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 4 ст. л.
Приправа (базилик, орегано, тимьян по 2 щепотки)
Специи (соль, перец)
Масло оливковое (или просто растительное)
Рецепт "Филе трески в пармезане"
Продукты.
Рыбку, если надо, разморозить, как следует вымыть и обсушить.
Яйца взбить с солью, добавить все специи и перемешать. Панировочная смесь будет состоять из муки, яиц со специями и пармезана.
В скороводе нагреть оливковое масло.
Каждое филе разрезать на 3-4 части и обвалять в муке.
Затем окунуть в яичную смесь с травами
...и обвалять в пармезане.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы ушёл лишний жир.
Приятного аппетита!

Ответ от Ленька Нахаленок[гуру]
Запеканка по португальски-картофель чуть обжариваем соломкой. лук обжариваем. Выкладываем слоями. 1-картофель. 2-треска. 3-лук, соль, перец. Заливаем сливками, в духовку на 30 мин. За 5 мин. посыпаем сыром. Если нет сыра-то сухарями, если нет сливок-развести сметану водой

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]