Автор Елена задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Была в одном ресторане в Люблино, там есть ролл с голубой икрой. Кто знает как делают эту икру? Икра Тобико. и получил лучший ответ
Ответ от J.P.N.[гуру]
В качестве красителя для различных цветов икры летучей рыбы, тобико используются исключительно натуральные продукты. Различаются рецепты и технологии ее приготовления. Все зависит от традиций страны, в которой находится производство. Японцы любят украшать икрой тобико роллы (с) takarafish.ru
Ответ от Alex Smirnov[гуру]
Красят.. . бывает желтая, оранжевая, красная, зеленая, синяя...
Красят.. . бывает желтая, оранжевая, красная, зеленая, синяя...
Ответ от Даша Суворова[новичек]
А что за ресторан такой? С синей икрой? ))))))))))))))))))))
А что за ресторан такой? С синей икрой? ))))))))))))))))))))
Ответ от Amelija[гуру]
Тобико (яп. とびこ) — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния» .
Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы) , но меньше, чем икура (икра лосося) .
Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).
Тобико (яп. とびこ) — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния» .
Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы) , но меньше, чем икура (икра лосося) .
Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Была в одном ресторане в Люблино, там есть ролл с голубой икрой. Кто знает как делают эту икру? Икра Тобико.
Подскажите, как приготовить вкусно мойву
"Закуска из пряной мойвы":
Огурцы нарезают вдоль на ровные пластинки, укладывают на
подробнее...
просто интересно, продается икра мойвы в соусе в баночках - она может быть компонентом салата? Если да - какого?
Ломтики хлеба намазать с одной стороны маслом, положить на них нарезанные кружочками яйца и
подробнее...
спросили в Бутерброд Застолье
Вы делаете на застолье бутерброды с икрой мойвы? Как сделать их оригинальнее?
Ингредиенты для рецепта Вкусные бутерброды:
хлеб пшеничный или ржаной - четыре
подробнее...
Вы делаете на застолье бутерброды с икрой мойвы? Как сделать их оригинальнее?
Ингредиенты для рецепта Вкусные бутерброды:
хлеб пшеничный или ржаной - четыре
подробнее...
спросили в Другое
как покрасить ванну
Как покрасить ванну эмалью
Вам понадобится:
Эмаль белая;
Отвердитель;
как покрасить ванну
Как покрасить ванну эмалью
Вам понадобится:
Эмаль белая;
Отвердитель;
спросили в Цветы Цвет
как покрасить ткань в черный цвет подручными средствами
Как покрасить ткань? Сам процесс не очень сложен. А выглядит он следующим образом:
В марлю
подробнее...
как покрасить ткань в черный цвет подручными средствами
Как покрасить ткань? Сам процесс не очень сложен. А выглядит он следующим образом:
В марлю
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Икра Бадминтон
Как посолить икру горбуши в домашних условиях?
..Не промывая икру пресной водой, отделяем от пленок. Это занятие долгое и муторное – можно его
подробнее...
Как посолить икру горбуши в домашних условиях?
..Не промывая икру пресной водой, отделяем от пленок. Это занятие долгое и муторное – можно его
подробнее...
спросили в Другое
как покрасить волосы хной. хочу красивый светлошоколадный цвет
Покраска волос хной – смешиваем цвета
Различные рецепты окраски с использованием хны от
подробнее...
как покрасить волосы хной. хочу красивый светлошоколадный цвет
Покраска волос хной – смешиваем цвета
Различные рецепты окраски с использованием хны от
подробнее...
спросили в Биомы
Как покрасить кожанную броню в Minecraft PS3 Edition? Именно на PS3
Каких только сюрпризов не преподносят разработчики игры. Постоянно выходят новые обновления,
подробнее...
Как покрасить кожанную броню в Minecraft PS3 Edition? Именно на PS3
Каких только сюрпризов не преподносят разработчики игры. Постоянно выходят новые обновления,
подробнее...
Как лучше приготовить мойву? В смысле блюдо вкуснее
А я запекаю в духовке, и просто и возиться не надо. А вкуснятина получается... .
Вымытую
подробнее...
как жарить правильно мойву?
на мой взгляд жареная мойва жирная очень, да и аромат после жарки ужасный (( лучше мойву запечь!
подробнее...
Как покрасить волосы в розовый, надо ли их осветлять что бы потом был хороший выделяющийся цвет волос?
Вот посмотри видио.... как можно без вреда для волос покрасить в розовый и не только )
подробнее...
спросили в Икра
как посолить икру карпа в домашних условиях?
Марина а какое количество у Вас этой икры?
Если у Вас её хотя бы с пол литра, тогда
подробнее...
как посолить икру карпа в домашних условиях?
Марина а какое количество у Вас этой икры?
Если у Вас её хотя бы с пол литра, тогда
подробнее...
как засолить икру дома?
Как я солю красную икру.
1. Сначала готовим тузлук: делаем насыщенный раствор соли (так, чтобы
подробнее...
Какая красная икра и более вкусная, и более крупная - лососевая (из горбуши) или из кеты ?
Красная икра- это икра лососевых рыб: кета, горбуша, нерка, чавыча. Лучшая икра- производится во
подробнее...
Как засолить икру горбуши?
Положить икру в дуршлаг и опустить в горячую крепко посоленную воду, мешать вилкой, икринки
подробнее...