сковорода с керамическим покрытием как пользоваться
Автор Лара Дудник задал вопрос в разделе Готовим в ...
Как пользоваться керамической сковородкой? Есть ли какие-то особенности? и получил лучший ответ
Ответ от Алёна[гуру]
Керамической сковородкой надо пользоваться так же, как и сковородкой с обычным PTFE-покрытием. Единственно, что перегревать еду в керамической сковороде не рекомендуется (как и в PTFE), т. к. от этого керамика теряет свои антипригарные свойства (теряет быстрее, чем PTFE). Что касается резких температурных перепадов, то они вредны для любых материалов и для любых покрытий, снижают срок службы изделия. Что касается готовки на керамической сковороде: овощи получаются вкуснее; PTFE больше подходит для готовки мяса (но это всё субъективно, конечно) . Если керамическое покрытие светлое, то в процессе готовки соуса легче проследить за его "поспеванием".
Керамика плохо проводит тепло. В ней получше тушенье, но хуже глубокая прожарка на сильном огне как бифштекс. К ней меньше пригорает, но она скалывается или трескается. Моется примерно так же.
не переносит перепад температур, т. е. на разогретую сковородку не лейте холодную воду
Говорят, сковороды с тефлоновым покрытием вредны. А какими пользуются в Европе? Сомневаюсь, что чугунными.
с тефлоновым покрытием пользуемся.
все живы-здоровы
Источник: живу в Европе 12
подробнее...
Посуда с керамическим покрытием. Ваши отзывы.. . Какая лучше?
Как у многих к моей стало быстро прилипать. Сначала да,
подробнее...
Хозяюшки! Посоветуйте хорошую СКОВОРОДУ с антипригарным покрытием. . (фирма)!
Я бы купила такую, как была раньше, к тому же Тефаль - фирма солидная, хоть какая-то гарантия
подробнее...
Стоит ли покупать сковороду с керамическим покрытием: какие ее преимущества и недостатки?
это идеальная сковорода! не пригорает и моется легко!!!!
Ветер
Искусственный
подробнее...
Вопрос о сковородках с антипригарным покрытием
керамическая немного практичнее и безопаснее, но без жира можно использовать не больше пары
подробнее...
Как очистить нагар на керамическом покрытии сковороды? Перед использованием соль на ней не прокаливал.
И не надо никакую соль прокаливать - убьёте сковороду. Попробуйте залить водой со средством для
подробнее...
Посоветуйте сковороду с керамическим покрытием! Или лучше другую какую-то выбрать?
Выбирайте керамическую однозначно! В отличии от тефлона а тем более чугунных ничего не прилипает,
подробнее...
Как правильно выбрать кастрюлю или сковородку?
вот тут много кастрюль и статьиКастрюли, жаровни,
подробнее...
У кого есть сковорода с керамическим покрытием, как она в деле, стоит ли покупать?
Есть такая. Через пол года пища стала чуть прилипать, пока не пригорает, но скоро будет. Если есть
подробнее...
Нужна сковородка для блинов 26 см. Какую фирму посоветуете?
Керамику бери! Тады жратва подгорать начнет только через пол часа без присмотра! И чистится
подробнее...
Что такое набэ? Как используется? Какие виды?
Достаточно сказать, что слово "набэ" употребляется не только в значении кастрюли, но и сковороды.
подробнее...
Если Вы пользуетесь керамической посудой казан, кастрюля или сковородка, напишите отзыв.
Вообще керамическая посуда требует очень деликатного обращения. Вы правы. Нельзя пользоваться
подробнее...