Автор Владимир Таранов задал вопрос в разделе Домоводство
Как правильно сварить рис? и получил лучший ответ
Ответ от Анастасия Хорькова[гуру]
Чтобы правильно сварить рис, сначала переберите и промойте его несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Для измерения используйте обычный стакан или чашку, а не фаланги пальцев. Оптимальная пропорция риса к воде составляет 1:2. Залейте крупу горячей водой, добавьте соль и ложку растительного масла. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и томите под крышкой. Чтобы понять, что рис сварился, надежнее всего просто попробовать его. Зерно должно быть мягким, но не разваренным. Если рис кажется твердоватым, снимите кастрюлю с огня и дайте ему постоять под крышкой еще 5 минут, чтобы он дошел до готовности. Также можно отварить рис в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком и заправить маслом. Для получения особенно рассыпчатого и полезного блюда рис традиционно готовят на пару.
Совсем недавно узнала, что рис варят как гречку. Надеюсь гречку вы умеете варить?
Зайди в раздел "Еда, Кулинария"
Насыпаете рис в кастрюлю, промываете несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Потом заливаете его горячей водой, чтобы над рисом было примерно 2 см воды, солите и ставите на огонь. Не забудьте его помешать, а то может пригореть. Чтобы понять, что рис сварился, попробуйте его. Вот и все.
Даеш кухарке и говориш ВАРИ РИС. И она варит ))
вообще рис - крупа азиатская. а все азиатские крупы испокон веков варились на пару. так что правильный рис - это рис, сваренный на пару! и кстати такой рис намного вкуснее и полезнее, чем сваренный на плите.
Ответ, на который Вам дает ссылку Обаяние Шармом - правильный. Только мерить крупы и воду фалангами указательного пальца я бы не стала, т. к. способ ненадежный. Проще пользоваться меркой: чашкой, стаканом. Пропорции для риса (по Похлебкину) 2:3 (две части риса) , мне кажется такой рис жестковатым, я кладу 1:2, получается в самый раз. Кстати, книга В. В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни", ОЧЕНЬ интересная. Читается, как детектив.
Рис это такая штука. . Столько сортов развелось, и все надо по разному варить.
Мне нравится Рис Парболиед. Не быстро разваривается, поэтому для неопытных очень хорош.
А вы покупайте пропареный Он чистый и его трудно испортить. В смысле он не слипается в комок.
пропаренный рис последнее время разочаровал, неизбежно прелый запах и привкус. . А варить так в кипящую воду, всыпаете перебранный промытый рис, добавляете соль, и ...Ложку растительного масла!! ! варите до кипения и снимаете. . пробуете если твердоват (есть твердые сорта) -пусть постоит в воде мин 5, если нормуль, откидываете через дуршлак, промывая кип водой и затем перемешиваете с масло, кот вам по вкусу..
варить в большом количестве воды и промыть
Как понять, что рис сварился?
Самый надежный способ понять, что рис сварился, это попробовать его на вкус. Готовая рисинка должна
подробнее...
как приготовить харчо классический??? срочно!!!
Привет! ! Всё что написано свыше имеет под собой почву... только жидкую, как детская.. .
Как правильно сварить куриную голень?
Куриные голени в сметанке под сыром
Ингредиенты:
куриные голени,
сметана,
сыр
подробнее...
Как правильно сварить ХАРЧО? Какие секреты?
Суп-Харчо
200 г говяжьей грудинки, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст.
подробнее...