рыба свежая
Автор Паутинка задал вопрос в разделе Вторые блюда
как определить свежая ли рыба ? и получил лучший ответ
Ответ от Lunnaya28[гуру]
Чтобы понять, что рыба испортилась, оцените признаки комплексно. Свежая рыба пахнет морем, резкий неприятный аромат говорит о порче. Чешуя блестящая, плотно прилегает к телу, брюшко не раздуто. Глаза прозрачные и выпуклые. При надавливании пальцем ямка на мякоти быстро выравнивается. На ладони рыба лежит прямо, не свешивая головой и хвостом. Жабры должны быть красными без слизи, но продавцы иногда смазывают их печенью для вида. Свежая рыба тонет в воде, а ее кости не отслаиваются от мяса. Для проверки замороженной рыбы воткните в толщу мяса нож, нагретый в кипятке, и понюхайте его: неприятный запах укажет на порчу. Размораживать рыбу более двух раз нежелательно.
Ответ от Властилена Дундич[гуру]
1. по запаху
2. кости не должны отслаиваться от мяса
ну а жабры предприимчивые продавцы смазывают печенью, чтобы покраснее выглядели, так что они в данном случае не показатель
1. по запаху
2. кости не должны отслаиваться от мяса
ну а жабры предприимчивые продавцы смазывают печенью, чтобы покраснее выглядели, так что они в данном случае не показатель
Ответ от Iren Yolchyan[мастер]
Чишуя гладкая и блестящая у свежей рыбы.
Чишуя гладкая и блестящая у свежей рыбы.
Ответ от НАТАША[гуру]
продукты нельзя замораживать-размораживать больше ОДНОГО раза
продукты нельзя замораживать-размораживать больше ОДНОГО раза
Ответ от Ноль-фаза[гуру]
Понюхайте))
Понюхайте))
Ответ от Дарья Деговец[активный]
Скорей всего она старая. Обычно распадаеться дохлая и больная рыба.
Скорей всего она старая. Обычно распадаеться дохлая и больная рыба.
Ответ от Александр Ревенков[гуру]
Размораживать больше двух раз не желательно, теряются вкусовые и другие качества рыбы ( это касается практически всех продуктов) . Что касается рыбы если посмотреть на жабры и они красные то рыба свежая, если коричневатые или другой подозрительный цвет то не свежая.
Размораживать больше двух раз не желательно, теряются вкусовые и другие качества рыбы ( это касается практически всех продуктов) . Что касается рыбы если посмотреть на жабры и они красные то рыба свежая, если коричневатые или другой подозрительный цвет то не свежая.
Ответ от Добрый Silver Лев[гуру]
может быть просто купили просроченную рыбу?
может быть просто купили просроченную рыбу?
Ответ от Евгения Фролова[новичек]
посмотрите ей в глаза, они не должны быть мутными. и за жабрами должен быти нормальный цвет. ну и запах.
посмотрите ей в глаза, они не должны быть мутными. и за жабрами должен быти нормальный цвет. ну и запах.
Ответ от Дима Гатаулин[гуру]
Да эти караси, мороки только с ними - вообще несвежий значит попался, - определить можно на внешний вид и запах - если нравится, то берите
Да эти караси, мороки только с ними - вообще несвежий значит попался, - определить можно на внешний вид и запах - если нравится, то берите
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как определить свежая ли рыба ?
спросили в Рыбы
Как выбрать в магазине, качественную рыбу?
Если рыба свежая, то обращай всегда на жабры,
но если она свежемороженая то можно попрасить
подробнее...
Как выбрать в магазине, качественную рыбу?
Если рыба свежая, то обращай всегда на жабры,
но если она свежемороженая то можно попрасить
подробнее...
Пожалуйста, подскажите рецепт блюда из рыбы в белом вине
Рыба в винном желе
рыба - 600 г филе, вино белое - 200 г, желатин - 20 г, лимон - 1 шт. ,
подробнее...
спросили в Засолить Лососевые
Ребята подскажите, как лучше засолить рыбу Голец?
Ингредиенты для засолки красной рыбы:
рыба семейства лососевых 700 гр. (такой количество было
подробнее...
Ребята подскажите, как лучше засолить рыбу Голец?
Ингредиенты для засолки красной рыбы:
рыба семейства лососевых 700 гр. (такой количество было
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Другое
что можно приготовить из свежей селедки???
*У меня есть рецепт ЖАРЕНАЯ СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ, я попробовала, но рецептуру давать не буду, т.
подробнее...
что можно приготовить из свежей селедки???
*У меня есть рецепт ЖАРЕНАЯ СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ, я попробовала, но рецептуру давать не буду, т.
подробнее...
спросили в Корюшка
Что можно сделать с размороженной салакой? (рыба) Как ее готовить и с чем ее едят ))
* 2 кг рыбы - свежей или свежемороженной салаки или корюшки
* Соль, мука, растительное масло
подробнее...
Что можно сделать с размороженной салакой? (рыба) Как ее готовить и с чем ее едят ))
* 2 кг рыбы - свежей или свежемороженной салаки или корюшки
* Соль, мука, растительное масло
подробнее...
Чем начинить рыбу?
Для фаршированной рыбы подходят несколько проверенных вариантов начинки. Классическая смесь
подробнее...
как приготовить шашлык из рыбы, из какой лучьше?
Лучший шашлык получается из осетровых!
1,5 кг рыбного филе, 150 мл белого сухого вина, 50 мл
подробнее...
Рулет из рыбы история создания "рулет из рыбы"
Вряд-ли найдёшь где-нибудь эту информацию.
Пожалуй одним из самых известных видов рыбных
подробнее...
можно ли по цвету жабр определить свежесть рыбы как продукта питания? какого цвета жабры будут у недавно пойманной рыбы?
Если рыба свежая, то она имеет чистый несильно выраженный запах, присущий конкретному виду рыбы.
подробнее...
спросили в Заморозка Заморозки
вопрос к тем кто в спб живет, где купить свежее филе или стейк тунца? покупать заморозку за 1000 кг как то не очень (
В Лэнде на Владимирской иногда видела... позвоните им... но думаю что там тоже размороженый.
подробнее...
вопрос к тем кто в спб живет, где купить свежее филе или стейк тунца? покупать заморозку за 1000 кг как то не очень (
В Лэнде на Владимирской иногда видела... позвоните им... но думаю что там тоже размороженый.
подробнее...
спросили в Другое
жирная рыба (морская)
Чем жирнее рыба, тем больше в ней морских жиров. К жирным рыбам (8-20% жира) относятся лососевые
подробнее...
жирная рыба (морская)
Чем жирнее рыба, тем больше в ней морских жиров. К жирным рыбам (8-20% жира) относятся лососевые
подробнее...
спросили в 1100 год
Что за рыба - сурими, может это и не рыба Кто знает, ответьте!
Сурими известен в Японии уже свыше четырёх столетий, по-японски так называется смесь из очищенной
подробнее...
Что за рыба - сурими, может это и не рыба Кто знает, ответьте!
Сурими известен в Японии уже свыше четырёх столетий, по-японски так называется смесь из очищенной
подробнее...