как правильно готовить пиццу

Ответ от Марина[гуру]
Я делаю тесто так: В стакане теплой воды или молока развести 0,5 маленького пакетика сухих дрожжей (или 25г обычных) и 1 ст. л. сахара, дать постоять 10-15мин. Добавить 3 стак. муки, 2 ст. л. подсолн. масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сметаны.
Хорошо вымесить тесто. Я замешиваю в кух. комбайне, это быстро и очень хорошо вымешивает.
Должно получиться мягкое тесто, отстающее от рук. Кладем его в миску и плотно накрываем пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин. , потом надо обмять и еще раз дать тесту подняться. Можно конечно и одним разом обойтись и сразу выпекать пиццу, но если тесто обмять и еще раз дать подняться, то тесто будет нежнее.
Тесто разровнять по протвиню, смазанном растит. маслом, сформировать бортики как у ватрушки, смазать кетчупом, положить кусочки сладкого перца и помидор, дальше мясную начинку (колбаса вар. или копчен., ветчина, сосиски) , местами раскладываю шампиньоны, пожаренные с луком, посыпаю сухими травами (продаются спец. для пиццы) если есть, или вегеттой, сверху можно положить нарезанные маслинки и много много тертого сыра, и полить майонезом ( на пакетике делается маленький срез и майонез выдавливается очень тоненькой струйкой и виде частой решетки) . В разогретую духовку на 25-30 мин. и 5мин. сверху подрумянить.
Вместо мясной начинки можно положить рыбную - 1 банку консерв. лосося (горбуши) отделить от костей и разобрать на кусочки .
Очень вкусно.
На этом сайте много рецептов пиццы и теста: »
Тесто бездрожжевое для пиццы
4 ст. л. молока
5 ст. л. раст. масла
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
1/3ч. л. соды
1,5 - 2 ст. муки
125 гр. творога.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут, затем
раскатать, выложить на противень, положить начинку (любую) и
выпекать 20-30 минут.

Ответ от Пользователь удален[новичек]
Здесь описаны основные правила

Ответ от For_liliy[гуру]
Пицца "Гавайская"тесто:•1 стакан молока •11 г сухих дрожжей •3 ч. л. сахара •5 ст. л. растительного масла •2 яйца •2.5-3 ст. муки •сольначинка:•томатная паста •консервированные ананасы •ветчина •сырДрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и поставить в теплое место, чтобы масса хорошо поднялась. Яйца взбить с растительным маслом, посолить. Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Ветчину порезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Подошедшее тесто раскатать, выложить в круглую форму. Тесто смазать томатной пастой. Выложить ананасы и ветчину. Посыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут-----------------------------------Пицца 0,5 кг слоеного теста, куриный фарш, 1 луковица, сыр тертый 100-200 г, грибы готовые, колбаса, соленый огурец, оливки по желанию, майонез, соль.0,5 кг слоеного теста раскатать в тонкую лепешку, а сверху положить все, что есть в холодильнике, например: обжаренный с луком куриный фарш, мелкие кубики копченой колбаски, мелко порезанный соленый огурчик или оливки, грибы и т. д. Сверху замазать майонезом и посыпать тертым сыром (его жалеть не надо) . Выпекать до готовности. Если компания больше 2-х человек, все пропорции увеличть. Особенность этого рецепта - в тесте, кроме того, что с ним пицца получается вскуснее, оно еще и хрустит-------------------------------------------------КАК Я ГОТОВЛЮ ПИЦЦУ!! !Тесто: беру по 1 стакану кефира и муки, замешиваю тесто, получается что-то типа густой сметаны. Выкладываю на сковородку, разогретую с маслом, поджариваю с одной стороны до румяной корочки.Начинка: здесь можно проявить свою фантазию! Классика: мелко нарезанный репчатый лук обжариваю в масле до золотистого цвета, потом в него кидаю нареханную кубиками/соломкой колбаску, 2-3 ст. ложки кетчупа и тушу минут 5 на медленном огне. Финальная стадия: на "сырую"сторону коржа кладу начинку, сверху обильно посыпаю тёртым сыром - и либо в духовку, либо в микроволновку, суть - чтобы сыр расплавился. Вкусно как в горячем виде, так и комнатной температуры.-------------------------------БЫСТРАЯ ПИЦЦА Продукты: мука - 1,5 стакана,кефир - 1 стакан,соль, сахар, сода.Для начинки:майонез,помидоры,сыр твердых сортов.Инструкции: Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают майонезом и поверх выкладывают порезанные тонкими кольцами помидоры, хорошо засыпают сыром и ставят в духовку до полной готовности. P.S. Лично я последнее время перешла на пиццу из готового слоеного теста намного вкуснее и быстрее. Тесто разморозить. Противень ссмазать маслом и положить раскатанное тесто, а сверху любую начинку.

Ответ от ЍЛКА[гуру]
рецептов пиццы великое множество - вот рецепт с поэтапным фото - очень наглядно
ссылка
**
и еще вот здесь посмотри - в левом столбце в серединке
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Ответ от Ёветлана Парфентьева[новичек]
На минеральной воде и оливковом масле. Если нужен подробный рецепт - обращайся!

Ответ от Focstrot53[гуру]

Ответ от Пользователь удален[мастер]
как тебе нравится.... подумай сама, в домашних условиях не может быть правильных или не правитных рецептов.... что тебе и твоей семье нравится то и положи.... ну я имею в виду что-то дополнительное... потому что пиццу можно приготовить и из творога.. (то есть с его добавлением).. это сладкая пицца..

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]