Как правильно сварить борщ красный
Автор светлана медведева задал вопрос в разделе Первые блюда
как правильно готовить борщ чтобы он был красный и получил лучший ответ
Ответ от Irina bishinteeva[гуру]
Чтобы борщ получился насыщенно-красным, главное правило заключается в правильной обработке свеклы. Не варите ее в общем котле долго, иначе она потеряет цвет. Есть несколько проверенных способов сохранить яркий оттенок. Первый: натрите сырую свеклу на терке, сбрызните ее столовым уксусом или лимонным соком и добавьте немного сахарного песка. Сахар сбалансирует кислоту и подчеркнет вкус. Второй: обжарьте свеклу на сковороде с томатной пастой и небольшим количеством бульона, тушите до мягкости отдельно от остальных овощей. Добавлять свекольную заправку в кастрюлю нужно в самом конце варки, буквально за две-пять минут до выключения огня. После этого доведите борщ до кипения, сразу выключайте плиту и дайте настояться под крышкой не менее часа. Также цвет хорошо фиксирует добавление свежих протертых помидоров или томатной пасты в овощную зажарку.
Ответ от Anatoli romanov[гуру]
При варке свеклы добавте немного уксуса.
При варке свеклы добавте немного уксуса.
Ответ от Ђатьяна Шатыркина[гуру]
свеклу тушить с небольшим количеством масла, а в конце добавить уксус или лимонную кислоту
свеклу тушить с небольшим количеством масла, а в конце добавить уксус или лимонную кислоту
Ответ от Elena m[гуру]
используют маринованную свеклу
используют маринованную свеклу
Ответ от Мила Макова[гуру]
Надо добавить чуть-чуть уксуса после того как положили свеклу. Цвет будет супер.
Надо добавить чуть-чуть уксуса после того как положили свеклу. Цвет будет супер.
Ответ от Мария[гуру]
Натертую или мелконарезанную свеклу потушить отдельно с небольшим количеством уксуса, положить в самом конце, довести до кипения и сразу же выключить, т. к. при кипении цвет теряется.
Натертую или мелконарезанную свеклу потушить отдельно с небольшим количеством уксуса, положить в самом конце, довести до кипения и сразу же выключить, т. к. при кипении цвет теряется.
Ответ от Ёемья Казаковы[гуру]
Пассируешь свёклу с морковкой, затем кладёшь 2 стол., ложки томатный пасты, чуть пассировки и слегка подлейте водички, чтобы потушить мин3,4.И всё борщ будет великолепным!!
Пассируешь свёклу с морковкой, затем кладёшь 2 стол., ложки томатный пасты, чуть пассировки и слегка подлейте водички, чтобы потушить мин3,4.И всё борщ будет великолепным!!
Ответ от Ѐозалия[активный]
свеклу натертую на терке положить в конце за 10мин. варить на медленном огне. Суп получается насыщенно бордового цвета и без всякого уксуса мммм!!
свеклу натертую на терке положить в конце за 10мин. варить на медленном огне. Суп получается насыщенно бордового цвета и без всякого уксуса мммм!!
Ответ от JESEN[гуру]
Наиболее правильный ответ дала Мария. И уж не вздумайте свёклу варить, как подсказывают некоторые, очевидно, ни разу не готовившие борщ!
Наиболее правильный ответ дала Мария. И уж не вздумайте свёклу варить, как подсказывают некоторые, очевидно, ни разу не готовившие борщ!
Ответ от Nata[гуру]
500 г. Говяжьего мяса с сахарной косточкой, 1/4 вилка капусты, 2 морковки, 1 большая луковица, 500 г. Свеклы,
3-4 картофелины, корень петрушки и сельдерея, зелень, 1 ст. Ложка томат-пасты или 300 г. свежепротртых помидор, 1 ст. Ложка сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить.
Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. Соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с маслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин.
Борщу дать настояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.
500 г. Говяжьего мяса с сахарной косточкой, 1/4 вилка капусты, 2 морковки, 1 большая луковица, 500 г. Свеклы,
3-4 картофелины, корень петрушки и сельдерея, зелень, 1 ст. Ложка томат-пасты или 300 г. свежепротртых помидор, 1 ст. Ложка сливочного масла, соль и сахар по вкусу.
Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить.
Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. Соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с маслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин.
Борщу дать настояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.
Ответ от Ольга Сапожникова[гуру]
Свет! Трешь свёклу на тёркев отдельную посудку и потом в неё, родимую, выдавливаешь 1 лимон, добавляешь пару столовых ложек сахарного песка и всё перемешиваешь. И только потом кладёшь в горячую воду. Самую последнюю!!
Свет! Трешь свёклу на тёркев отдельную посудку и потом в неё, родимую, выдавливаешь 1 лимон, добавляешь пару столовых ложек сахарного песка и всё перемешиваешь. И только потом кладёшь в горячую воду. Самую последнюю!!
Ответ от >NEMETON@<[гуру]
свёклу, тушенную с уксусом, отдельно от всего- кладут минуты за две до окончания варки в кастрюлю с остальными ингридиентами, доводят до кипения и сразу выключают!! ! так цвет не потеряется!!
свёклу, тушенную с уксусом, отдельно от всего- кладут минуты за две до окончания варки в кастрюлю с остальными ингридиентами, доводят до кипения и сразу выключают!! ! так цвет не потеряется!!
Ответ от Neoplan <O>[гуру]
а марганцовка не поможет?
а марганцовка не поможет?
Ответ от Ольга Шишова[гуру]
В борщ кладется порезанная свекла
В борщ кладется порезанная свекла
Ответ от Џ. В.[гуру]
либо томатной пасты в зажарку класть. .
либо свеклу кидать вариться вместе с мясом
либо томатной пасты в зажарку класть. .
либо свеклу кидать вариться вместе с мясом
Ответ от Лара[гуру]
Свеклу обжарить, добавить бульона и тушить до мягкости, с добавлением 1 ч. л. сахара и столового уксуса.
Я добавляю 2 ст. л. И добавить в борщ в самом конце, 5 минут покипеть и все. В отдельной сковороде обжарить лук, натертую морковь, сладкий перец,
Порезаные свежие помидорки или томат. пасту.
Свеклу обжарить, добавить бульона и тушить до мягкости, с добавлением 1 ч. л. сахара и столового уксуса.
Я добавляю 2 ст. л. И добавить в борщ в самом конце, 5 минут покипеть и все. В отдельной сковороде обжарить лук, натертую морковь, сладкий перец,
Порезаные свежие помидорки или томат. пасту.
Ответ от .::Тhe Queen of Evil::.[мастер]
глупый вопрос с моей стороны!
чтобы борщ был красным НАДО СВЁКЛУ КЛАСТЬ!!
глупый вопрос с моей стороны!
чтобы борщ был красным НАДО СВЁКЛУ КЛАСТЬ!!
Ответ от Любовь Вечная[гуру]
обжарить свеклу с луком
обжарить свеклу с луком
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как правильно готовить борщ чтобы он был красный
как варить борщ?
Борщ украинский
Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки)
подробнее...
спросили в The Sandman
Как приготовить праздничный борщ?
Борщ и искусство.
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной
подробнее...
Как приготовить праздничный борщ?
Борщ и искусство.
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной
подробнее...
как правильно варить украинский борщ?
Осмелюсь предложить семейный рецепт нашего необычного борща, уверяю не пожалеете.
Мамин
подробнее...
Как ПРАВИЛЬНО сварить борщ? Что туда входит?
Самый вкусный борщ это наш украинский. приготовте и попробуйте.
Итак, идём на рынок (ну, или
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Хочу сварить борщ, как правильно и вкусно его приготовить?
Борщ
Состав
свинина, говядина или курица - 500гр.,капуста - 1/3 кочана,
подскажите как правильно варить борщ
Чтобы правильно сварить борщ, начните с прозрачного бульона. Положите мясо на кости в холодную
подробнее...
спросили в Кошелек
какого цвета должен быть кошелек .что б водились деньги ?
Кошелек - это квартира для денег. Кошелек должен бы правильным, чтоб деньги в нем не мялись. Чтоб
подробнее...
какого цвета должен быть кошелек .что б водились деньги ?
Кошелек - это квартира для денег. Кошелек должен бы правильным, чтоб деньги в нем не мялись. Чтоб
подробнее...
как правильно варить борщ?
Сварить борщ не так уж сложно, даже если вы прежде никакого супа в жизни не варили.
Чтобы
подробнее...
Подскажите рецепт украинского борща?
Для украинского борща с мясом возьмите 600 г говядины или свиных ребрышек, 2 картофелины, половину
подробнее...
дайте рецепт вкусного борща из личного опыта!
Для вкусного борща сварите бульон из говяжьей грудинки или свиных ребрышек около 2,5 часов, снимая
подробнее...