как приготовить крем из сливок для торта

Ответ от Tanjaka[активный]
2 ст. сливок
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванилина
2 пластинки желатина
Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения) , отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера) .
Крем получаеться вкусненьким, как мороженое пломбир, не сильно жирный.
Да, сливки желательно брать растительные, с ними работать лучше. В отличае от простых взбитых сливок, этот крем не потечёт, а будет долго держать форму, подходит для украшений, сама на нём училась, чтобы оформлять торты.