как приготовить осетра в духовке целиком

Ответ от Елена Казак[гуру]
Посмотрите ссылка

Ответ от Виктор[гуру]
Как приготовить осетра в духовке/
Как приготовить осетра в духовке в пряном соусе. Ингредиенты понадобятся следующие:
сама рыба (осетр) – весом полкилограмма.
одна морковь,
сухари панировочные – 200 грамм,
два куриных яйца,
две луковицы,
сельдерей,
зеленый горошек.
Чтобы осетра было легче чистить и потрошить, его следует на несколько минут погрузить в стоящую на плите кастрюлю с горячей водой. После того как рыба почищена и выпотрошена, готовим отвар. В эту же воду (бульон) нужно добавлять заранее измельченную зелень, лук, морковь, горошек, сельдерей. Отвар нужно приправить лавровым листом и посолить по вкусу. Очищенный осетр погружается после закипания смеси.
Содержимое варится на медленном огне, а затем остужается. Осетра следует нарезать небольшими ломтиками. Эти ломтики панируются в заранее приготовленных сухариках и масле сливочном. Разложив на решетке, помещаем все кусочки в духовку и запекаем до полной готовности. Тем временем идет приготовление особого острого соуса. Для этой цели в специальной посуде нужно смешать хрен, майонез и сахар. Настаивается такая заправка в холодильнике полчаса. Вот и все! Рыба подается заправленная соусом с добавлением гарнира из овощей.
Еще один рецепт. На этот раз это будет остер в духовке целиком под соусом из сметаны.
Понадобится нам, естественно, сама рыба – полукилограммовый осетр. Сметана должна быть жирной, по вкусу соль и перец черный.
С очищенной от чешуи рыбы срезаем все хрящи. Сначала тщательно натрем осетра перцем и солью и водрузим на сковороду. Также теперь нужно смазать рыбу сметаной и спрыснуть маслом оливковым. Добавив примерно грамм сто пятьдесят воды, отправляем все это в духовку. Температура должна быть средняя. Запекая осетра, таким образом, периодически необходимо смазывать его выделяемым соком. Процедура занимает в среднем до получаса.
После того как наше деликатесное блюдо готово, осетра следует нарезать ломтиками по порциям. Теперь ломтики раскладываются на сервировочное блюдо. Кусочки также необходимо полить соусом, в котором приготавливался осетр. В качестве гарнира отлично подойдет картофель с овощным салатом. А украсить блюдо можно дольками лимона. Все это получается очень вкусно и полезно. Желаю приятного аппетита!

Ответ от Антонина Борисовна[эксперт]
Посмотрите ...Поищи в гугле.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]