как проверить яйца на свежесть

Ответ от ~Sobol~[мастер]
а в магазинах по солиднее стоят какиетотамскопы кот просвечиают яйцо))

Ответ от Дарья Куимова[новичек]
сварить.... а там понятно будет))

Ответ от .=Romero=.[мастер]
Сьесть, если потом в туалет не потянет, значит всё оки.

Ответ от Оксана[активный]
Опустить в банку с водой. Если тонет-свежее, а если всплывает, то уже старое.

Ответ от Наукан Казбеков[новичек]
отпустить в воду, должны утонуть, или просветиь

Ответ от (ORL)Сергей С[гуру]
..должны быть матового оттенка.., не глянцевого (не блестеть).., положив в воду - должны быть в погруженном состоянии (не всплывать) .

Ответ от Dasha[эксперт]
вроде в холодную воду надо опустить. хорошие - останутся надне, а испорченные всплывут

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Куриные яйца поступают в продажу трех категорий:
* свежие – хранящиеся до 30 суток;
* холодильниковые – хранящиеся более 30 суток в холодильниках;
* известковые – хранящиеся длительное время в известковом растворе.
Если на скорлупе яиц имеется синий штампик с обозначением числа и месяца, это – яйца либо обыкновенные диетические, либо отборные.
Доброкачественность яиц, употребляемых для приготовления блюд повседневного домашнего питания, можно определить несколькими простыми способами:
* хорошее яйцо всегда полное, что можно определить, слегка его встряхивая;
* цвет свежих яиц чисто белый, скорлупа чистая и слегка блестящая (это относится и к яйцам бежевого цвета), в то время как не очень свежие яйца имеют матовую поверхность, слегка желтоватый или серый цвет;
* свежее яйцо тонет в воде, а испорченное всплывает на ее поверхность.
В промышленных условиях качество яиц определяется их просвечиванием:
* у свежего яйца белок легко просвечивается, а желток находится в центре яйца и почти не заметен;
* у недостаточно свежего яйца видны небольшие затемнения;
* недоброкачественное яйцо вообще не просвечивается.
Если для приготовления блюда берется несколько яиц, надо вначале каждое из них отдельно выпустить в чашку, а затем уже перелить в общую посуду – это предотвратит неожиданное попадание в закладку некачественного яйца и сохранит блюдо.
Яйца, какими бы они свежими не были, должны правильно храниться в прохладном месте при постоянной температуре — идеально между 7° и 13 °C. Поры в скорлупе яиц делают их доступными для проникновения внутрь запахов и бактерий из воздуха, поэтому необходимо держать яйца вдали от сильно пахнущих продуктов. А если скорлупа яиц загрязнена кровью и пометом, то яйца перед укладкой в холодильник должны быть тщательно вымыты.
ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]