как резать картошку соломкой

Ответ от Ира ***[активный]
Чтобы получить идеальную картофельную соломку для жарки, соблюдайте правильную технику нарезки. Разрежьте очищенный клубень вдоль на две или четыре части в зависимости от его размера. Затем каждую часть нарежьте продольными пластинами, сложите их вместе и нарежьте поперек на брусочки одинаковой толщины для равномерного прожаривания. Перед готовкой нарезанную соломку обязательно тщательно подсушите на кухонном полотенце. Это главный секрет удаления лишней влаги и получения хрустящей корочки. Выкладывайте картофель только на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на сильном огне, не перемешивая слишком часто, чтобы блюдо получилось золотистым и аппетитным.