как сделать карамельные конфеты в домашних условиях

Ответ от Ђатьяна Сорокина[гуру]
Сделать карамель очень просто, но не всякий знает, как это делать. В
этой инструкции я расскажу, как сделать вкусную карамель из сахара…
Также она поможет избавиться на короткое время от депрессии, но потом
будет обратный эффект
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
Сахар
Тарелка
Несколько ложек
Сковорода или кастрюля
1 шаг
Нам
понадобится : сахар, глубокая тарелка, несколько ложек. Карамель
получится твердая. Как конфета. При приготовлении все должно находиться
возле вас. Ну в общем берем глубокую тарелку и наполняем ее холодной
водой. Приготовим несколько столовых ложек. Берем сколько вам надо
сахара ( 3 ложки допустим ) и кладем его на какую нибудь маленькую
сковородку или кастрюлю, включаем на средний огонь и ждем пока он
растопится, помешивая его ложкой. Когда сахар весь растопится и станет
коричневого цвета, над тарелкой с водой выливаем его в первую ложку.
Когда выльете, поставьте вашу сковородку на плиту, включив конфорку на
очень маленький огонь для того, чтоб смесь не застыла. Ложку опускаем в
тарелку на секунд 10, вытаскиваем и откладываем ее в любое чистое место.
Эту процедуру с ложкой выполняем пока у вас не кончится сахар в
кастрюле или ложки в доме ) Потом, когда вы закончите переливать смесь в
ложки наполните сковородку водой и поставьте ее на огонь, чтобы отмыть с
нее карамель. Ну теперь осталось выковырнуть из ложек карамель открыть
рот и съесть ее.
2 шаг
Если хотите сделать нежную
карамель, нужно когда растопится сахар, залить его небольшим количеством
горячей воды ( 1 5 стакана ) Получится прозрачная карамелька, которая
вздуется и всплывет. Вытаскиваем ее ложкой и кладем на тарелку пока не
остынет. Ну и все!
3 шаг
Экспериментируйте! Вы можете
вместо воды в 3 шаге использовать молоко. . Так же и во 2-ом вы можете
опустить ложку в тарелку с молоком, а не с водой. . Еще можно добавить
например лимонку на сковородку, когда сахар растворится. А ещё можно
вылить смесь в тарелку, дождаться состояние вязкости и вытянуть
карамельные палочки. НО Тарелку потом сложно отмыть!
Удачи и приятного аппетита!