как сделать панкейки

Ответ от Елена Киселёва[гуру]
Мука — 300 г Молоко (или сыворотка, я всегда блины на ней делаю) — 300 г Яйцо — 1 шт Соль (щепотка) — 1 г Сахар (кто любит сладкие блинчики, добавляйте побольше) — 1,5 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода ( гашеная уксусом) — 1/2 ч. л. Масло растительное — 50 г На это количество ингредиентов получается ~ 9 шт диаметром 10 см (больше делать не желательно, а то это уже будут простые толстые блины) Извините, что приготовление не пошаговое, просто это первый рецепт, который сюда выкладываю и даже не думала, что буду) Приготовление: 1. Смешать в миске молоко и желток. 2. Сахар с белком взбить до устойчивой пены, добавить к молоку. 3. Просеять муку, разрыхлитель, соль в отдельную миску и потом добавить это в миску с молоком. 4. Добавить масло 5. Погасить соду. 6. Оставить на 30 минут в холодильнике. ВНИМАНИЕ!! ! ГОТОВИТЬ БЕЗ МАСЛА! 7. Тем временем подготовить влажное полотенце. Как только нагреется сковорода, снять ее с огня, на несколько секунд "остудить" на полотенце (т. е. просто поставив сковороду на полотенце) , и потом вылить тесто, ориентируясь на нужный нам размер оладьев (достаточно половника, так как при жарке еще увеличатся в размере) ЭТО УСЛОВИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Поясню - так они получаются только нежнее и чувствуется что приготовлено с любовью В общем, экспериментируйте и приятного аппетита. З. Ы. Здесь у меня панкейк, потом слой лимонного джема (делала сама) потом опять панкейк, йогурт без добавок и панкейк + сверху полила кленовым сиропом. Панкейки впитывают все моментально и поэтому присутствие всяких джемов, варенья и прочего только улучшает вкус.