как сделать пельмени

Ответ от Гета[гуру]
Для приготовления домашних пельменей сначала замесите тесто. Смешайте 1 яйцо, 2,5–3 стакана пшеничной муки, 100–150 мл кипяченой воды и половину или одну чайную ложку соли. Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут. Для фарша возьмите 200 г говядины и 200 г свинины, пропустите мясо через мясорубку вместе с 2 луковицами и 4–5 зубчиками чеснока. Добавьте в фарш 1 яйцо, соль и черный молотый перец, тщательно вымесите массу до однородности. Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки с помощью обычного стакана. В центр каждого положите немного фарша, сложите тесто пополам и плотно соедините края, придав классическую форму. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде. Как только они всплывут, варите еще 5–7 минут на среднем огне. Подавайте горячими со сливочным маслом или сметаной.