Автор Ёлабая задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как сделать, чтоб тесто для блинов (оладьев) было без комочков, может есть секрет какой? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Антонова[гуру]
Главный секрет приготовления теста для блинов без комочков — правильная последовательность смешивания. Сначала взбейте яйца с сахаром и солью, добавив совсем немного молока или воды. Затем всыпьте всю норму муки и перемешайте до состояния очень густого однородного теста, в котором комочки разбиваются гораздо легче. После этого постепенно вливайте оставшуюся жидкость, непрерывно помешивая. Для пышности можно добавить щепотку соды, а вторую часть молока закипятить и влить в густое тесто тонкой струйкой. Для идеальной гладкости удобнее всего использовать миксер или погружной блендер. Если их нет под рукой, просто процедите готовое тесто через сито, протирая оставшиеся комочки ложкой. В самом конце добавьте растительное или растопленное сливочное масло, чтобы не пришлось смазывать сковороду перед каждым блином.
здесь--
нужо мешать блендером
протереть через сито, или размешай блендером
Мне надоело растирать эти комочки по чашке и теперь я просто пропускаю готовое тесто через сито и на нем протираю, быстро и сердито...
Тесто размешиваю миксером и никаких комочков не бывает.
Сначало завести тесто погуще а потом постепенно добавляя жидкость добиваться нужной консистенции.
есть такое изобретение - венчик называется
А что там сложного? Замесите густое, а потом добавляйте воду или молоко до нужной консистенции.
я тесто для блинчиков взбиваю миксером или блендером
Половину жидкости замесить как на оладьи погуще, получается без комочков, а потом добавитьть вторую половину жидкости. Вот и всё.
Тесто погуще как и писалось ранее, а вторую часть молока закипячиваю и вливаю при помешивании в густую часть. Получаются вкусные и красивые блинчики.
воспользуйтесь погружным блендером, незаменимая вещь на кухне, а уж молочные коктейли с его помощью получаются, пальчики оближешь.
Взбиваешь миксером яйца, сахар, соль, льешь немного молока, добавляешь муку и снова взбиваешь, потом выливаешь оставшееся молоко и добавляшь раст. масло или растопленное сливочное, это чтобы сковороду каждый раз не смазывать.
Если нет миксера, то взбиваешь тесто венчиком и процеживаешь его через сито, комочки протираешь через него ложкой.
Как сделать, чтоб тесто для блинов (оладьев) было без комочков, может есть секрет какой?
Главный секрет приготовления теста для блинов без комочков — правильная последовательность
подробнее...
Как завести тесто на блины???
Ингредиенты:
2 полных стакана молока, или воды, или смеси того и другого
1,5-2
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления вкусных блинов?
Секреты вкусных блинчиков
Наверное блины умеют печь все хозяйки, но у меня есть парочка
подробнее...
Подскажите самый простой способ, как испечь блины.
БЛИНЫ
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
200 г
подробнее...
Как правильно приготовить блины?
Блины
1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахарного песка,
подробнее...
дайте пожалуйста рецепт вкусных блинчиков которые могут приготовить дети
Блины
1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахарного песка,
подробнее...