как заваривать

Ответ от Ёергей Ушаков[гуру]
Отделите кусочек прессованного пуэра весом 5-7 грамм на чайник 200 мл или размером с ноготь на стакан. Ополосните посуду кипятком. Первую заливку водой 95-100 градусов используйте для промывки листа: налейте, слегка взболтайте и сразу слейте для пробуждения аромата. Пуэр ферментирован, поэтому крутой кипяток его не испортит. Далее заваривайте водой 90-95 градусов. Молодой пуэр с зеленоватым листом держите 0,5-1 минуту, чтобы избежать горечи, а состаренный — 2-3 минуты. Настой полностью сливайте в чашку. Одну закладку можно заваривать от 2-3 до 8 раз, пока не иссякнет вкус. Не переусердствуйте с количеством, так как крепкий напиток сильно бодрит и может вызвать бессонницу.