Автор Елена Шмидт задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какие оливки полезнее: чёрные или зелёные? и получил лучший ответ
Ответ от *** TATI ***[гуру]
И зелёные, и чёрные оливки растут на одном дереве, а цвет указывает на степень зрелости. Однако на практике польза зависит от обработки. Многие недорогие чёрные оливки отечественного производства — это недозрелые зелёные плоды, искусственно почерненные с помощью соединения железа. Такие маслины могут уступать по пользе обычным зелёным, в которых нет красителей. Натуральные спелые чёрные оливки обычно импортные, более дорогие, мягкие и маслянистые. Оба вида содержат вещества, замедляющие старение, улучшающие состояние сосудов и нормализующие обмен веществ. Десять оливок с косточкой натощак помогают работе желудочно-кишечного тракта и препятствуют образованию камней в желчном пузыре. При этом почернение железом делает чёрные оливки полезными при железодефицитной анемии, так как полбанки могут содержать суточную норму этого элемента. Всегда читайте состав: для натурального продукта без добавок выбирайте зелёные оливки или импортные чёрные без фиксаторов окраски.
Зелёные.
я вообще нелюблю эту гадость
Это зависит от того, чьего они производства. Если отечественные, то лучше зеленые, так как у нас в продаже натуральных черных маслин не бывает. Как написал Петр Тарасевич, их подкрашивают, и это вовсе не сказки. Я раньше только черные ела, пока не попробовала натуральные - разница во вкусе значительная, теперь я черные есть не могу, они как резина и совсем не масляные. А вот если вам удастся купить черные маслины импортного производства, то велика вероятность что они будут без консервантов, такие конечно вкуснее. У них мякоть мягче и маслянистее - прикольный вкус (у зеленых маслянистость не чувствуется).
И те, и другие одинаково полезны или бесполезны, если нарушена технология их консервирования или условия хранения.
И те и другие оливки полезные, разница во вкусе, степени зрелости и способах приготовления. Оливки (те же маслины) содержат вещества, препятствующие старению организма. Десять оливок с косточкой, съеденных натощак, помогают избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом, препятствуют образованию камней в желчном пузыре и улучшают состояние сосудов. Они нормализуют обмен веществ и поэтому способствуют похудению. А какие вкуснее уже вам выбирать.
Черные - это маслины
в теории черные это зрелые оливки, они должны быть полезнее, НО у нас продают просто перекрашенные те же зеленые, так что либо без разницы, или даже полезнее зеленые (в них краски нет)
По составу витаминов и питательных веществ они одинаковые, с одного дерева. а вот дальше-это зависит как их будут готовить....
Смотря что считать полезным, и те и другие растут на одном деревце.
Только черные оливки дольше выдерживают и подкрашивают раствором витамина железа.
Вот при железодефицитной анимии черные оливки полезны, полбанки оливок содержат дневную норму витамина железа.
Которые с косточкой
Недавно телевизор сказал, что чёрные спелые слишком дОроги, а если они на уровне зелёных, это значит, что их искусственно почернили каким-то там железным соединением не очень полезным (ау, Онищенко!!! ) для здоровья. Почитайте состав, там найдёте.
За точность информации не ручаюсь - за что купил, за то продал. Приятного аппетита!
Те и другие полезны, но я больше зеленые люблю.
зеленые
какие витамины есть в оливках и что они дают?
С древних времен люди употребляли плоды оливы в пищу и изготавливали из них оливковое масло.
Сколько калорий в 100 гр оливок и какие полезнее для здоровья (для каких именно органов) черные или зеленые?
оливки полезны любые - и чёрные и зелёные.
В одной среднего размера оливке без начинки
подробнее...
Оливковое дерево и оливки (чёрные и зелёные) знаю. А маслиновое дерево есть? Или маслины растут где-то втихаря?
Олива европейская (лат. Olea europaea; олива, маслина) — вечнозелёное субтропическое дерево рода
подробнее...
как сделать греческий салат
Наташенька даю настоящие греческий салаты, ибо бывал в Греции и ел их с удовольствием, а не
подробнее...
чем полезны оливки? и чем отличаются маслины от оливок?
В плодах обнаружены витамины, около 70 % жирного оливкового масла, в состав которого входят
подробнее...
Правда что чёрных оливок не существует в природе , а те чёрные оливки , что продают у нас в магазинах , крашеные ?
в природе существуют чёрные, но зачастую их собирают недозревшими, а потом красят. Что касается
подробнее...
Как приготовить в домашних условиях салат цезарь?
Салат Цезарь - два рецепта салата
Салат Цезарь – классический рецепт салата