какое молоко полезнее

Ответ от Ольга Мельникова (Морданева)[эксперт]
Понятие самого полезного молока зависит от возраста и потребностей. Для младенцев лидером является материнское молоко, идеально сбалансированное природой. Для остальных очень ценно козье: в нём много кальция, а белки, жиры и углеводы находятся в оптимальных для человека пропорциях. Оно содержит среднецепочечные липиды, быстро усваиваемые без участия желчи и не способствующие набору веса, а также вещества, схожие с бензодиазепинами, дающие мягкий успокаивающий эффект. Однако из-за жирности давать его сырым маленьким детям нежелательно, а кипячение снижает его пользу. Самым редким и ценным для красоты считают молоко ослицы: его белки стимулируют синтез коллагена и сохраняют упругость кожи. Если речь о коровьем молоке, полезнее всего свежее, произведённое и упакованное в вашем регионе, а не продукт длительного хранения.