какое мороженое

Ответ от Ангел[гуру]
Мороженое — один из самых полезных десертов: оно содержит много кальция и способствует выработке в организме гормона радости эндорфина. Одно эс­кимо в день — это нормально, даже если вы сидите на диете, уверяют специалисты — и рассказывают, как получать от мороженого только удовольствие.

"Чем приятнее мороженое на вкус, тем оно полезнее» , — уверяет Алексей Ковальков, директор Диетологической клиники доктора Ковалькова. «Когда вы едите что-то вкусное, в мозгу вырабатывается больше эндорфинов, а в желудке — больше ферментов, улучшающих пищеваре­ние» , — объясняет он. В прин­ципе не важно, какое мороженое выбрать: шоколадное, ванильное или из лепестков роз. Но луч­ше все-таки не ки­слотно-зеленое со вкусом неведомых фруктов — химические красители и ароматизаторы не добавляют ему полезнос­ти. Мороженое лучше есть не в качестве десерта, а между приемами пищи. «И не запивайте мороженое чаем: молочные про­дукты плюс чай — нездоровое сочетание, которое может привести к обра­зованию камней в почках» , — предо­стерегает Ковальков.
Самое полезное мороженое — то, что сделано на молочной основе. Это пломбир (12–15 % жирности) , сливоч­ное (8–10 %) и молочное мороженое (2–6 %). «Они со­дер­жат животный жир и весьма калорийны, однако им присущи все полезные свойства молока» , — ­говорит Ната­лья Кондакова, диетолог Многопрофильного медицинского комплекса на Полянке. «Если боитесь холестерина, выбирайте мороженое, приготовленное с применением растительных жиров: кокосового и пальмового­ масла» , — советует Валерий­ Елхов, генеральный директор Союза мороженщиков России. «Но пользы в нем уже меньше» , — предупреждает Ковальков. Еще меньше ее во фруктовых щербетах и замороженных соках. «Они обычно изготавливаются не из натуральных соков, а из концентратов, и в них много сахара» , — объ­ясняет Кондакова. Но у при­готовленного в заводских условиях шербета есть домашняя альтернатива — замороженные кусочки сочных фруктов, например, дыни.
«Мороженое калорийно, поэтому, если вы съели в обед эскимо, придется отказаться от десер­та на ужин» , — напоминает Наталья Конда­кова. «И соблюдайте меру: не выбирайте самый большой сахарный рожок из всех представленных в киоске — даже если он заполнен мороженым только наполовину» , — добавляет диетолог.
Источник: