сахар по госту какой слаще
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Естественные науки
От чего зависит сладость сахара ? и получил лучший ответ
Ответ от Вероника Долина[гуру]
Критерии качества сахара – рафинада.
Вопреки расхожему мнению, кусковой сахар-рафинад производится не из цельного куска сахара, а путем прессования сахарного песка. Поэтому качество кускового сахара напрямую зависит от характеристик исходного сырья.
Рафинированный сахар – самый сладкий. Сахар-рафинад производят путем дополнительной очистки сахарного песка.
Массовая доля сахарозы должна составлять не менее 99,9%.
Качественный рафинад должен быть безупречно белоснежным. Желтый или коричневый цвет – свидетельство более дешевого сахарного песка.
Еще один важный показатель – массовая доля влаги сахарного песка. Как известно, сахар хорошо впитывает влагу, чем нередко пользуются недобросовестные производители для увеличения веса продукции. В соответствии с ГОСТом, массовая доля влаги должна составлять не более 0,25%.
Чистота раствора сахара, без осадка и посторонних включений – это еще одно свидетельство качества продукта.
Вероника Долина
Мастер
(1541)
всегда берите белый песок,мелкий,он самый качественный...из такого и делают сахар-рафинад,как я уже и написала в ответе...
цвет белый и структура мелкая - значит сладкий. более тёмный с большими крист. менее сладкий. (свекольн.)
Сладость сахара зависит от присосок - рецепторов вкусовых на языке и состояния поджелудочной железы и кислотности желудка, которые зависят от состояния желудочно-кишечного тракта.
сахар он и в африке сахар.. . его просто производят по разному. . если гранулки большие это не есть гут. .
А тк разницы никакой )) Обрати внимание ещё на крепость чая, есть ли там лимон ) Ибо лимон тянет всю сладость на себя )