калорийный ли рис

Ответ от Svetlanka[гуру]
Калорийность риса зависит от вида и приготовления. В сухом виде она составляет около 330 ккал на 100 грамм. При варке зерно впитывает воду, поэтому калорийность вареного риса снижается до 100 ккал на 100 грамм, что позволяет включать его в диеты. Важно учитывать тип зерна. Белый рис содержит быстрые углеводы, вызывающие резкий выброс сахара в кровь. Бурый рис относится к медленным углеводам: на его усвоение организму требуется 3-4 часа, благодаря чему сахар поступает постепенно. Рис содержит крахмал и растительные протеины, легко усваивается. Однако благодаря адсорбционным свойствам он впитывает жиры. Если готовить его с маслом или калорийными добавками, питательность блюда значительно возрастает.