камедь рожкового дерева что это

Ответ от Малышка на котенке[гуру]
придает вязкость и плотность смеси.
считается безвредной, тк в кишечнике не всасывается.

Ответ от Борис Ушаков[гуру]
Решайте сами - ссылка

Ответ от Елена[гуру]
Камедь - застывший сок из коры разных деревьев. Камедь рожкового дерева получают из стручков средиземноморской акации. По химическому строению схожа с камедью гуара. Это полимер, состоящий из неионных молекул, которые представлены в виде 2000 остатков простых и сложных моносахаридов. Камедь рожкового дерева является менее растворимой, нежели камедь гуара, при низких температурах. Она не растворяется в холодной воде, поэтому растворение должно происходить в процессе нагрева. При охлаждении камедь рожкового дерева замедляет образование кристаллов льда, создавая структурированный гель. Используется при приготовлении мороженого и различных замороженных десертов (в т. ч. молочных) , сливочных сыров, соусов, в хлебопекарной промышленности.

Ответ от Ђаисья[гуру]
О ней можно почитать в интернете, но по некоторым данным вызывает сыпь

Ответ от Ноль-фаза[гуру]
Это загуститель.
Пичкают детей чем попало, зачем младенцам загуститель, это ж не йогурт?

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]