карась в сметане в духовке в фольге

Ответ от Любовь Панасюк[гуру]
Карася почистить не отрезая голову, распотрошить, тщательно промыть-не забыть вынуть жабры, . Посолить снаружи и внутри по перчить, сбрызнуть лимонным соком и ...оставить в покое минут на 10, тем временем порезать зелень и лимон, чуть присолить и уложить в брюшко карася. Обмазать карася маслицем и в духовку минут на 15 -20 при температуре около 200 градусов.
Подавать разрезав на порционные куски украсив зеленью.
Есть рецептов много "карась в сметане", это один из них -
Муку смешиваем с солью, черным перцем, обваливаем в ней ломтики рыбы и обжариваем до полу готовности в небольшом количестве сливочного масла сверху посыпаем нарезанным полукольцами луком. Сметану слегка разводим водичкой и поливаем рыбу, затем ставим сковороду в хорошо нагретую духовку и запекаем 15 минут до готовности. Перед подачей посыпать рубленным укропом.