Картошка по домашнему рецепт
Автор Ирсен задал вопрос в разделе Вторые блюда
Всем привет!!!как приготовить картошку по-домашнему с мясом?поделитесь рецептиками!!!! и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана[гуру]
Тушеная картошка по-домашнему
Сегодня предлагаю вам рецепт тушеной картошки. Казалось бы, самая обычная еда, но и она может быть оригинальным блюдом.
Обычно, картошку я готовлю по выходным, при этом делаю сразу большую жаровню, чтобы не размениваться по пустякам и не готовить еще раз для голодного мужа.
Если всю картошку не получается съесть сразу, то на завтра она гораздо вкуснее…
Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Мясо или курица 400 гр.
Соль
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком 5-6 шт.
Куриный кубик 1 шт.
Укроп зелень 1 пучок
Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками 4х4 см.
Мясо нарежьте небольшими кубиками, размером около 2,5х2,5 см.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук репчатый мелко нарежьте.
На раскаленную сковороду налейте растительное масло и на среднем огне обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
Мясо снимите с огня и переложите в жаровню или же кастрюлю, в которой будете тушить картошку.
На этом же масле обжарьте морковь и переложите ее туда же.
В эту же емкость выложите картошку, нарезанный лук, налейте ½ ст. воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте куриный кубик, лавровый лист, перец горошком, соль.
Кастрюлю накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа. Тушить можно и в духовке, и на плите.
За 5 минут до готовности добавьте мелко рубленую зелень и чеснок.
Не надоело ещё???
Порежь мясо на кубики, потуши чуток, потом туда кинь картошку, тоже кубиками и туши.
если ты хочешь потушить, то режешь небольшими кусочками говядину или нежирную свинину, укладываешь в глубокую сковороду (если есть чугунная кастрюля-замечательно) , добавляешь подсолнечное масло, минут десять обжариваешь но не до корочки а чтобы побелело и сок дало. Потом доливаешь воды, чтобы мясо было покрыто полностью, естественно следи за пеной и тушишь в течение часа. Чистишь картошку режешь пополам или на четверти засыпаешь, добавляешь воды и тушишь еще полчасика. Следи за водой не забудь мешать. В конце добавляешь пару лаврушек и через пяиь минут готово. Очень рекомендую к этому блюду квашенную капусту
бершь глубокую сковородку (или форму для запекания) , смазываешь маслом, кладешь мелко порезанное мясо, солишь, перчишь, затем слой порезанного кольцами (или полукольцами - кому как нравится) репчатого лука, затем слой картошки, натертой на терке. Все это дело смазываешь майонезом и посыпаешь сыром. Ставишь в духовку минут на 20--30. Приятного аппетита!
ДЕРЕВЕНСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
На 4 порции:
1 стол. ложка растительного масла,
250 г фарша-ассорти,
1 пакетик соуса для мясного фарша,
500 г картофеля,
3 помидора,
100 мл сметаны,
100 г тёртого сыра,
2-3 веточки петрушки.
1. Разогреть растительное масло, поджарить в нём, помешивая фарш до рассыпчатости. Влить 1 стакан холодной воды, высыпать порошок соуса для фарша, перемешать и довести до кипения.
2. Картофель нарезать тонкими ломтиками и 1/3 выложить в плоскую, смазанную жиром форму. Сверху распределить половину соуса с мясным фаршем, выложить следующий слой картофеля и затем остальную часть начинки. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Верхний слой выкладывать из ломтиков помидоров и картофеля, чередуя их, как чешую.
3. Сверху полить сметаной, посыпать сыром и запекать 45 мин при температуре 200 градусов. Готовый пирог украсить петрушкой
Свинина по-деревенски
свинина 1 кг, майонез 0,5 кг, картофель 2 кг, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, соль, черный перец, приправы по вкусу
Свинину промыть, обсушить на салфетке и порезать на ломтики.
Приготовить маринад: смешать 200 г майонеза, мелко нарубленный чеснок, добавить лавровый лист, приправы, соль и черный молотый перец. Поставить свинину в маринаде на некоторое время в холодильник.
Кусочки маринованной свинины мелко порезать, выложить на смазанный растительным маслом противень, разровнять, сверху положить слой картофеля, порезанного мелкими кубиками.
Залить слой картофеля майонезом, посыпать сверху солью, перцем и приправами.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 1 часа 20 минут.
Подавать в горячем виде.
Я режу мясо кубиками небольшими, мою, кидаю в казан, когда сок испарится - добавляю немного масла подсолнечного, жарю до румяного цвета, потом добавляю лук мелко нарезанный и морковку, натертую на терке, опять все обжариваю, затем - ложку томата, все продолжая помешивать, добавляю и картошку. Когда картошка чуток поджарится - добавляю кипяченую воду до уровня картошки (кипяченой вода долна быть, чтобы избежать появления пенки) , соль и перец - по вкусу, лаврушку, довожу до кипения все вместе, накрываю крышкой, снижаю огонек до минимума - а дальше все это готовится практически без моего участия. Просто и вкусно! Хорошо, что напомнили, давно не делала, надо на днях сделать!
пустякам и не готовить еще раз для голодного мужа.
Если всю картошку не получается съесть сразу, то на завтра она гораздо вкуснее…
Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Мясо или курица 400 гр.
Соль
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком 5-6 шт.
Куриный кубик 1 шт.
Укроп зелень 1 пучок
Растительное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками 4х4 см.
Мясо нарежьте небольшими кубиками, размером около 2,5х2,5 см.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук репчатый мелко нарежьте.
На раскаленную сковороду налейте растительное масло и на среднем огне обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
Мясо снимите с огня и переложите в жаровню или же кастрюлю, в которой будете тушить картошку.
На этом же масле обжарьте морковь и переложите ее туда же.
В эту же емкость выложите картошку, нарезанный лук, налейте ½ ст. воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте куриный кубик, лавровый лист, перец горошком, соль.
Кастрюлю накройте крышкой и тушите на медленном огне около 1 часа. Тушить можно и в духовке, и на плите.
За 5 минут до готовности добавьте мелко рубленую зелень и чеснок.
ЖДУ 10 БАЛЛОВ))
кубиками нарежте мясо и варите долго... .
добавте картошку и морковь кубиками и еще варите.. .
в конце варки добавляю специи и кубиками лук.. .
вода чтоб выкипела.. .
ни чего не обжариваю....