печень по домашнему

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
только тушить ее

Ответ от Јинша[гуру]
Потушить ее в сметане с луком и грибами. Очень вкусно.

Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Мне нравится салат с фасолью и куриной печенью

Ответ от Ильяс аминов[эксперт]
Куриная печень с грибами, куриная печень по-французски, блюдо из куриной печени с горохом и рисом, торт с куриной печенью, шашлык из куриной печени

Ответ от Pornographique[гуру]
Я тушу с картофелем и луком. Сначала нарезаем печень на небольшие кусочки, солим, обжариваем минуты 3-4,добавляем нарезанный картофель, лук, немного воды или бульона (какой есть в доме) и тушим под крышкой минут 20-25,можно в конце положить лавровый лист и поперчить (кто любит поострее), сверху посыпать зеленью. Очень сытное блюдо..

Ответ от Валерия[гуру]
Паштет! Обжариваете печень, пережариваете лук с морковью. Все перекручиваете вместе со сливочным маслом раза два. Соль, перец, мускатный орех.

Ответ от Инга К.[гуру]
Потушить со сметаной, приготовить паштет.

Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Печеночные кексы с начинкой"
Печень куриная — 150 г
Сметанa — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 2 шт
Сыр твeрдый — 50 г
Соль (по вкусу)
Масло растительноe

Печень измельчаем в блендере, добавляем яйцо, сметану, муку, соль.
Готовим начинку.
Отвариваем картофель и приготовляем пюре. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем. Сыр натираем на терке.
В силиконовую форму для кексов накладываем печеночную смесь, затем пюре, затем лук и морковь. По краю еще немного выкладываем печеночной массой. Сверху посыпаем сыром. И отправляем в разогретую духовку до 170 градусов на 15-20 минут (ориентируясь на свою духовку).

Ответ от Александр Резико[гуру]
Этим рецептом поделилась и любезно разрешила его выложить здесь, моя замечательная подружка Лена - Alternativa с Одесского форума. Считаю нужным и правильным это уточнить, потому как авторство принадлежит ей, а я в данном случае - ретранслятор.

Но не поделиться не могла - уж больно это вкусно получилось!

Итак, нам понадобится:

Куриная печень - у меня было 400 грамм

Яблоки - 2 штуки

Лук - 1 большая или 2 средние луковицы.

Масло растительное и сливочное, соль, сахар, перец, итальянские травы.

Все готовится быстро и несложно.

Лук режем полукольцами, яблоки - дольками, а печенку - на три части каждую. Печенку обваливаем в муке, но без фанатизма - так, чтобы она была как бы присыпана мукой.

Разогреваем на сковороде масло растительное с маслом сливочным.

Отправляем обжариваться до золотистого цаета лук.

Обжарился - добавляем туда яблоки. Присыпаем их сахаром и черным перцем и обжариваем минут 5 на хорошем огне. У Лены сковорода вок, так у нее этот процесс вообще быстрый, а я делала в обычной - и тоже все получилось.

После того, как обжарились и яблоки, добавляем печень, присаливаем, посыпаем итальянскими травами, обжариваем еще минут 10.

Я после обжарки накрыла еще на несколько минут крышкой и дала постоять.

Все - готово!

Приятного аппетита!

Ответ от Александра кухтина[гуру]
паштет

Ответ от Александр мозговой[новичек]
Я дома очень часто готовлю: Печень в винном соусе. 500 г печени,
¼ стак. муки,
½ ч. л. соли,
⅛ ч. л. перца,
50-70 г сливочного масла,
2 крупные луковицы,
½ стак. бульона,
¼ стак. сухого белого вина,
1 ст. л. измельчённой зелени петрушки,
1 ст. л. измельчённого шалфея.

Ответ от Ёветлая Даль[гуру]
А я просто печень солю и обволакиваю в муке,
потом - жарю. К ней - много жареного лучка.

Ответ от Оливия Фрейзер[гуру]
54 рецепта с печенью ссылка

Ответ от Марго[гуру]
Я делаю фаршированные яйца. Элементарно просто. Отварить печенку, отварить яйца. Яйца разрезать на пополам и вынуть желток. Печенку измельчить, добавить к ней размятый вареный желток, немного потереть твердого сыра, обязательно посолить и поперчить, заправить майонезом. Начинить половинки яиц полученной смесью и все! Очень быстро, очень вкусно! Сверху можно украсить маслинкой, и если подать на зеленых салатных листьях, так можно и на праздничный стол !
И еще тушеная печенка в сметане с луком. Обжарить печенку с луком, добавить сметану и на маленьком огне недолго протушить. Добавляю соль перец и лавровый лист.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]