блюдо из печени говядины

Ответ от Поступить[гуру]
Самое простое паштет. Отварить печень с луком и морковью и солью. Прокрутить через мясорубку с морковью из бульёна. Вбить пассированый лук на масле растительном +сливочном. Посолить по вкусу, поперчить и добавить немного бульёна до пастообразного состояния. Хранить в холодильнике под крышкой, чтобы не заветривался.

Ответ от симпатия[гуру]
А знает ли Т. АНАНЬЕВА , что такое обойная мука и бульон коричневый? Сильно сомневаюсь! Стыдно , девушка! "Мудрец"!!??

Ответ от Secret[гуру]
Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.
Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.
Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
В сковороде диаметром 18-20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2-3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4-5 штук.
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.
Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.
Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Поставить торт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 мин.
Печеночный торт хорош и с другими начинками. Например, с крутыми яйцами, обжаренными в растительном масле с репчатым или зеленым луком.

Ответ от Предосудительный[гуру]
Сделать фарш из печени, добавить соль, перец, яйцо, немного молока. Испечь из фарша блины. Морковь натереть, добавить чеснок, майонез. Затем складывать слоями: блин, морковь и т.д. Получается неплохой пирог из печени. Даже детки едят (их так сложно заставить есть печень).

Ответ от Муравленый[новичек]
сырую через мясорубку туда яйца соль перец и т. п. из этого жарить блины мазать майонезом и пережареным луком. друг на друга- печеночный пирог

Ответ от частное[гуру]
Берем 1 кг говяжей печени,перемалываем её на мясорубке, добавляем 2 яйца(сырых)соль, перец по вкусу, 3 ст. ложки муки.Разогреваем сковороду, наливаем 3 ст. ложки раст. масла и выпекаем массу, как блины.Шампиньоны и лук обжариваем, добавляем в остывшую массу майонез-пропитка для "печеночных блинов" готова.Складываем блины, как торт, промазывая каждый слой пропиткой.

Ответ от Определенный[гуру]
Торт, готовятся большие оладушки из печени, а прослойка из майонеза с чесноком

Ответ от эндокринолог[гуру]
сделай торт из печени. Сытно, вкусно и красиво оформить можно

Ответ от Застудить[гуру]
Говяжья печень с луком, тушенная в духовке
печень - 300 г
мука пшеничная или обойная - 25 г
масло растительное или жир - 50 г
лук репчатый , нарезанный ломтиками - 200 г
бульон коричневый - 500 мл
томатная паста - 25 г
чеснок 1 зубчик, букет гарни Способ приготовления рецепта:
Обрабатывают печень, удаляя пленку и протоки, затем нарезают ломтиками.
Обваливают ломтики в муке со специями.
Обжаривают в горячем жире с обеих сторон.
Помещают в сковороду для тушения или жаропрочную кастрюлю.
Обжаривают лук до золотисто-коричневого цвета, соединяют с печенью.
Подливают немного бульона и добавляют томатное пюре, букет гарни и чеснок.
Слегка солят, перчат и закрывают крышкой.
Тушат в духовке до мягкости 1,5–2 часа.
Уваривают соус и подают.

Ответ от Принципиальничать[гуру]
Печеночные котлеты.
Перетереть печенку и потушить.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]