Автор Леди Блюз задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Откуда к нам пришла халва? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Родина халвы — Иран, где её готовят с V века до нашей эры. Слово арабского происхождения и означает сладость. Профессия мастера-кандалатчи на Востоке почитаема и передаётся по наследству. Позже рецепт попал на Балканы и в Европу, став популярным во времена крестовых походов. Массовое производство началось в середине первого десятилетия XX века. Купец Свиридов при поддержке жены-гречанки наладил выпуск сладости, применив семена подсолнечника. По другой версии, это сделал Фридман, собиравший оборудование из доступных деталей во время перебоев с сырьём. Подсолнечный вариант стал самым распространённым в России, Украине и Беларуси, а на Ближнем Востоке преобладает кунжутная халва.
С востока.
Из Средней Азии
В нашу сладкую жизнь халва пришла с Востока, где она появилась ещё в V веке до н. э. и была самым популярным лакомством. С особым трепетом и мастерством халва изготовлялась вручную, а её рецепты бережно хранились в течение нескольких веков. В Иране мастер по приготовлению халвы - кандалатчи - особая и очень почитаемая профессия. Знание рецептов и опыт приготовления халвы передавались от отца к сыну из поколения в поколение. На Востоке о сладости и вкусе халвы складывали поговорки. Во времена крестовых походов это кондитерское изделие пришлось по вкусу и европейцам, а позже халва завоевала популярность во всем мире. С арабского языка слово «халва» переводится как 'лакомство из орехов'.
Халва, пожалуй, самая популярная восточная сладость. Известна она была еще в V веке до нашей эры и, благодаря своему изумительному вкусу уникальным свойствам сегодня любима во всем мире. Слово “халва” – арабского происхождения. Родиной халвы считается Иран, впрочем, но Ближнем и Среднем востоке господствую различные способы ее приготовления.
В эпоху крестовых походов лакомство пришлось по вкусу европейцам, а позже обзавелась огромным числом почитателей всего мира. Халва успешно прижилась на территории республик бывшего Советского Союза, а особенно любимой была и остается в Украине.
с Азии
как и из чего делают халву?
Халва — восточная сладость, известная с пятого века до нашей эры. Её родина — Иран, где мастеров
подробнее...
Родина "халвы" кто ее придумал и когда она впервые появилась?
Халва, пожалуй, самая популярная восточная сладость. Известна она была еще в V веке до нашей эры и,
подробнее...
Когда появился грильяж? Кто изобрел это блюдо?
Грильяж (фр. grillage) — французский десерт из жаренных орехов с сахаром. Происходит из восточной
подробнее...
где и когда впервые начали делать Подсолнечное Масло?
История подсолнечника уходит своими корнями в третье тысячелетие до нашей эры. Исследования
подробнее...
История восточных сладостей? Какие восточные сладости знаете?
Понятие «восточные сладости» включает большое количество весьма разнородных кондитерских изделий
подробнее...