хлеб без клейковины что это
Автор Людмила Терещенко (Бачинская) задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Народ что такое "хлеб с глютеном (без глютена"? и получил лучший ответ
Ответ от Natalia[гуру]
Глютеном называется специфичный высокомолекулярный белок, источником которого являются многие злаковые культуры: рожь, пшеница и ячмень. Естественно, что глютен можно найти в самых привычных и повседневных продуктах: хлебо-булочных и макаронных изделиях. К тому же глютен часто содержится в мясных полуфабрикатах. Для того, чтобы диета глютеновых аллергиков была здоровой, необходимо исключение клейковины из своего рациона. Именно для таких людей и разработана специальная безглютеновая диета, которая избегает глютеносодержащих продуктов и заменяет его на другие вещества.
Источник: интернет
Согласна с ответом выше. Глютен - составная часть зерна. НЕ ПУТАЙТЕ С ГЛЮТАМАТОМ!! ! Все думают, что глютен - это химия. Нет, это природное вещество.
Можно ли в хлебопечке выпечь бездрожжевой хлеб ?
Да, можно. Есть даже (в некоторых хлебопечках) такой режим. Цитирую инструкцию: (3) Senza lievito /
подробнее...
что такое глютен, где он используется и как влияет на организм человека, в чем его вред и в чем польза?
Глютен — это сухая пшеничная клейковина, которая содержится в любой муке. Именно качество и
подробнее...
Чем можно заменить клейковину при приготовлении теста?
при производстве пшеничной муки более 25 лет назад отказались от смешения зерна пшеницы с разным
подробнее...
кто придумал хлеб первым?
Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в Неолите. Первый хлеб
подробнее...
нужен рецепт хлеба из кукурузной муки..
Португальский кукурузный хлеб
Вам понадобится:
Сахар-песок3 гДрожжи сухие активные7
подробнее...
Зачем есть хлеб ведь он вреден
((Начнем с пользы)). Белый хлеб содержит большое количество витаминов группы В, особенно витамина
подробнее...
Если аллергия на белый хлеб, это значит что нельзя есть все что с связано с мукой? или что то можно?
сделайте пробы на муку, будете знать
подробнее...
вредны ли бульонные кубики?
Ну, даете! В 1856 году немецкий химик Юстус Либих изобрел «мясной экстракт Либиха». В 1883 году
подробнее...
Подскажите, что это такое? Читаю в одном рецепте : добавить одну столовую ложку улучшителя муки .
Для чего нужны улучшители муки и можно ли без них обойтись? Иногда можно. Если у Вас хорошая мука.
подробнее...
Как часто Вы печете хлеб в хлебопечке? И стоит ли ее покупать?
- совсем недавно отвечала на подобный вопрос.
Может быть секрет моей удачи в том, что у нас
подробнее...
Что такое панифарин и где сие можно купить. встречается в хлебопечении
Панифариин используется в качестве улучшителя муки при выпечке различных видов домашнего хлеба из
подробнее...
В чем польза ржаной муки? И что вкусного из нее можно приготовить?
С наступлением зимы, когда организму человека начинает нехватать витаминов, хлебопеки советуют
подробнее...
Посоветуйте рецепт овсяного хлеба Желательно без дрожжей, пшеничной муки. На кефире какой-нибудь рецепт
без пшеницы вы не "свяжете" его, в овсе нет клейковины
Оракул
(69469)
ну
подробнее...
как правильно питаться при сахарном диабете, что можно, а чего категорически нельзя кушать ?
Сахарный диабет. Это заболевание связано с нарушениями процесса образования инсулина в организме.
подробнее...