хлеб из гречневой муки без глютена

Ответ от НИЯ Задунайская[гуру]
в Грузии не готовят дрожжевой хлеб из кукурузной муки, а готовят пресные и очень полезные лепешки - мчади, но из сортов белой кукурузы, а у нас в России она продается только желтая и крупного помола, из нее ничего не получается, к сожалению, кроме мамалыги с сыром, сацибели, соленьями, курицей или мясом..

Ответ от Олег Кондрашов[гуру]
в каком районе грузии говорят Мчады?. встречал только чады.

Ответ от MyElephpant[гуру]
Я делаю овсяные и пшеничные отруби (2:1)+ яйца+кефир+сода

Ответ от Mushti chibateli[гуру]
В Грузии готовят кукурузные лепёшки без дрожжей, мчади - ?????, В народе называют чади-????.
(можно добавить в муку соль, по вкусу. поэкспериментировать добавив соду и зажарить в форме пирожков в подслолничном масле.)

Ответ от Veton[активный]
Безглютеновая мука сама по себе рассыпчатая. Поэтому в готовых безглютеновых смесях используются такие связующие как гуаровая камедь и т. д. Много раз готовил хлеб из рисовой и кукурузной муки, и каждый раз получается рассыпчатый, и сбитый. Перешёл на безглютеновую смесь ТМ Безглютен (Польша), вообще небо и земля. Полноценный хлеб.
Готовлю безглютеновый хлеб без капли глютена, так как диагноз Целиакия.
Вот фото отчёт.
<a data-video="https://videoapi.my.mail.ru/videos/embed/mail/karapet81/_vanswers/1.html" data-big="1"></a>

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]