глютен в каких продуктах содержится

Ответ от Миха[гуру]
практически все злаковые
для большинства он нормален, но у некоторых есть непереносимость

Ответ от Алена Сирченко[эксперт]
глютен - другими словами клековина. Основном содержиться в злаковых, больше в пшенице. Глютен в виде клейковины имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, его содержание в муке является фактором, определяющим такие характеристики теста как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки.

Ответ от Евгения ...[гуру]
Список продуктов и лекарств, содержащих глютен
Предупреждение
Помните, что данный список может использоваться только в информационных целях и как предмет для обсуждения с вашим врачом.. Данный раздел предназначен только для обощения опыта разных людей с целиакией и их родственников.
Помните, что производитель может изменять состав препаратов и продуктов, в том числе изменять количество содержащегося глютена. Имейте также в виду, что в разных странах состав одинаковых продуктов и лекарств может различаться.
Витаминные препараты (витамины) , содержащие глютен:
* Компливит
* Джунгли
Лекарственные препараты (лекарства) , содержащие глютен:
* Аллохол
* Аминалон
* Мезим-форте
* Фестал
Продукты, содержащие глютен:
Злаковые продукты
* Пшеница
* Рожь
* Ячмень
* Овес
* Хлеб
* Хлебобулочные изделия
* Макароны
* Все каши из пшеницы, ржи, ячменя и овса (манная, овсяная, пшеничная, перловая, ячневая, любой продел, овсяные хлопья)
* Продукты и выпечка, приготовленные из пшеницы, ячменя, бисквиты, печенье, пряники
* Все кондитерские изделия, конфеты, карамель, драже, шоколад. Все домашние и промышленные выпеченные изделия из пшеничной, ржаной и гречневой муки (хлеб, булки, сушки, сухари, торты, пирожные)
* Воздушные хлебцы, кукурузные палочки, хлопья, чипсы
* Биохлебцы кукурузные "Эль-Про", г. Москва
* Хлебец кукурузный хрустящий ИП Левант Е. Г. ,
* Хлебцы "Кукурузные" г. Нижний Новгород
* Хлопья рисовые "Нордик" Финляндия
Молочные продукты
* Молочные смеси с овсяным и пшеничным отварами и мукой, кисломолочные смеси с овсяным и пшеничным отварами и мукой
* Мороженое, йогурты, все виды сырков, сырковая и творожная масса, фасованный творог, сухое или сгущенное молоко, сливки, маргарин и масло промышленного изготовления, сыры и майонезы
* Активия йогурт Мюсли-Киви"Данон"
* Активия йогурт Мюсли "Данон"
* Активия йогурт Мюсли-Персик "Данон"
* Активия питьевая со Злаками "Данон"
* Активия питьевая со Злаками и Яблоком "Данон"
* Растишка йогурт с печеньем "Данон"
* Даниссимо с хрустящими шариками "Данон"
* Даниссимо творог Клубника "Данон"
* Йогурт брусничный “Валио”, Финляндия
* Йогурт с черносливом “Валио”, Финляндия
* Мороженое-пломбир "Семейное" Рамзай "Сервис-Холод", г. Москва
* Продукт молочно-растительный сгущенный с сахаром “Сгущенка с какао”, “Молочная страна” ООО “ВТО Эрконпродукт” 20-200 ppm
* Сырок творожный глазированный жирный с вареным сгущенным молоком "Рыжий Ап" ОАО "Вимм-Билль-Данн", ОАО "Молочный комбинат "Балтийское молоко" 20-200 ppm
Продукты, содержащие скрытый глютен
* Колбасы, сосиски, сардельки, мясные полуфабрикаты
* Мясные и рыбные консервы
* Консервированное мясо, гомогенизированные мясные консервы, содержащие муку, ветчина. Все изделия (полуфабрикаты, котлеты и сырники) , панированные в сухарях или с добавлением хлеба
* Панированная рыба, рыбные консервы, в которые добавлена мук

Ответ от 🙂[гуру]
Пшеница

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]