холестерин от чего

Ответ от Александр Александрович[гуру]
Холестерин – это сложная молекула жирового происхождения. Холестерин в большом количестве содержится в продуктах животного происхождения – жирном мясе, субпродуктах, жирных молочных продуктах, жирных сортах сыра, яичном желтке, сливочном масле. Эти продукты в большом количестве не рекомендуется употреблять даже здоровым людям, которые хотят и дальше сохранять свое здоровье.
Для уменьшения вероятности развития атеросклероза целесообразно употреблять пищевые продукты с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. В состав ЭД входит масло сои, богатое именно ненасыщенными жирами, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови, повышают уровень «хорошего» холестерина, уменьшают склонность к тромбообразованию и поддерживают сердце в здоровом состоянии.
В данной ситуации прямо показан прием ЭД, при отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов продукта. ЭД можно употреблять в качестве дополнительного питания 1 раз в день, дополнительно к приему пищи (при нормальной массе тела) или заменяя ужин (при избыточной массе). Если есть выраженный избыток массы тела – возможен прием ЭД по программе «Старт» , например. Предпочтительнее разведение продукта на воде или 0.5% молоке. Что касается остального питания, то пищу нужно готовить только на растительном масле или без масла в посуде, не требующей добавления жира. Предпочтительнее варка, тушение, запекание и гриль. Рекомендуемые продукты (с низким содержанием холестерина) :
1. Зерновые: хлеб из муки грубого помола, каши гречневая, ячменная,
овсяная (готовить на воде) .
2. Молочные продукты: молоко 0.5% жирности, обезжиренный творог.
3. Супы: овощные, вегетарианские. Не желательны бульоны из мяса и птицы (если все-таки готовите, то суп должен остыть, после чего нужно собрать затвердевший поверхностный жир и выбросить его) .
4. Все виды рыбы, в том числе морская (кожу снять). Употреблять не менее 2 раз в неделю или по одному рыбному блюду каждый день.
5. Яйца: белковые паровые омлеты.
6. Мясо – постная говядина или телятина 85- 90 г в готовом виде.
7. Жиры – подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое масла.
Важным этапом в борьбе с холестерином является повышение физической активности. Кроме того, нужно контролировать уровень артериального давления, следить за весом. Прекратить курение! Поскольку холестерин – один из главных факторов риска развития атеросклероза и стенокардии, при высоких цифрах холестерина необходима консультация кардиолога-липидолога для назначения специальной терапии.