холодные чаи

Ответ от Костя власов[гуру]
готовим холодный чай
---------------------------
Холодный чай с мятой
---------------------
Для рецепта вам потребуется:
- чай - 5 ч. л.
- сахар - 1 стакан
- сок - 1 лимона
- сок лайма - 1 шт.
- мята (свежие листики) - 4 шт.
- вода (кипяток) - 2 л
- лед.
Пять чайных ложек сухого чая и стакан сахара в кастрюлю, влить туда сок одного лимона и одного лайма (или двух лимонов) , добавить четыре листка свежей мяты. Растереть все это дело деревянным пестиком или не менее деревянной ложкой. Залить двумя литрами кипятка и настоять четыре минуты. Процедить, охладить, подавать со льдом.
Классический холодный чай
------------------------
Для рецепта вам потребуется:
- чай - 2 ч. л.
- вода - 1 стакан
- лед (кусочки) - 2-3 шт.
- сахар - по вксусу
- лимон - по вкусу
Заварить две чайные ложки чая стаканом кипятка, процеженный чай вылить прямо на два-три кусочка льда, положенные в бокал. Добавить сахарный песок или сахарную пудру по вкусу, украсить ломтиком лимона (или бросить его в бокал) — и к столу (с соломинкой) .
Чай «Клубничка»
---------------
Ингредиенты:
Сироп клубничный - 50 г
Молоко - 20 г
Чай (холодный и несладкий)
Описание
Сироп и молоко долить холодным и несладким чаем до верха стакана. Подавать охлажденным.
Чай «Малинка»
--------------
Ингредиенты:
Сироп малиновый - 30 г
Молоко - 20 г
Чай (крепкий) - 1 стак.
Описание
В стакан с крепким холодным чаем залить сироп и молоко. Подают такой напиток сильно охлажденным.
Цитрусовый чай
------------
Ингредиенты:
Лимон - 1 шт
Чай - 1 стак.
Сахар - по вкусу
Лед (кубики)
Описание
Лимон и сахар растереть в стакане. Залить их предварительно заваренным чаем и дать настояться. Подать холодным, добавив кусочек пищевого льда, перетертую с сахаром клубнику, малину, мелко нарезанное яблоко.
Чай со специями
-----------
Ингредиенты:
Чай - 2 ст. л.
Имбирь (в порошке) - 1 ч. л.
Корица (палочки) - 1 кусочек
Гвоздика - 4 шт
Чай (мятный) - 1 ч. л.
Вода (кипяток) - 0,5 л
Сахар
Лимон (сок) - 3 шт
Лед (кубики)
Описание
Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут настой процедить и положить по вкусу сахар. Когда полученная смесь остынет, смешать ее с лимонным соком. Готовый напиток разлить в бокалы, в которые предварительно положить кусочки льда.
Молочный чай по-голландски
-------------
Ингредиенты:
Чай - 3 ч. л.
Молоко (кипящее) - 0,5 л
Сахар
Ром (или коньяк)
Лед (кубики)
Сливки 20%-ой жирности
Описание
3 чайные ложки чая, 0,5 л кипящего молока, сахар, ром или коньяк, колотый лед, сливки средней густоты. Залить чай кипящим молоком и выдержать 5 минут. Процедить и положить по вкусу сахар. К остывшей смеси добавить ром, разлить в бокалы с кусочками льда. Влить сливки и подать.
Чайный коблер
------------
Ингредиенты:
Какао-сироп - 2 винные рюмки
Чай (заваренный до золотистого цвета)
Сливки
Фрукты (ломтиками)
Лед (кубики)
Описание
В бокал с кусочками льда на дно влить какао-сироп и настой чая. Добавить сливки, ломтики фруктов и подать.
Ореховый чай
-------------
Ингредиенты:
Сироп ореховый - 30 г
Молоко (холодное кипяченое) - 20 г
Чай (холодный) - 1 стак.
Описание
30 г орехового сиропа (можно слить с орехового варенья) , 20 г холодного кипяченого молока влить в стакан крепко заваренного холодного чая и смешать. Подавать охлажденным.
Чай с мороженым
----------------
Ингредиенты:
Чай (крепкий) - 1 чашка
Мороженое (ванильное или шоколадное) - 50 г
Сахар - 1 ч. л.
Сливки - 1 ст. л.
Описание
Охлажденный и подслащенный чай разлить в стаканы, добавить мороженое и сливки. Подать в холодном виде.